Рецепта: Лесна и здравословна праскова

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Ако продължите, вие се съгласявате с тяхното използване. Повече информация, включително как да контролирате бисквитките, можете да намерите тук.

Този прасковен рон е проста, здравословна и лека лятна рецепта със зрели праскови и хрупкав слой овесени ядки. Въпреки сладкия си вкус, тази рецепта е относително нискокалорична и е пълна само със здравословни съставки. Можете да му се насладите както за закуска, така и като малка, здравословна закуска между тях! Всяка година през пролетта броим дните, докато отново стане лято! Не само, че дните най-накрая отново се удължават, слънцето (обикновено) излиза редовно и можете да си отпочинете на барбекю с приятели през уикенда - има и друга причина, поради която винаги очаквам с нетърпение лятото: Сезонът на прасковите.

Щом има пресни и зрели праскови за закупуване в супермаркета, аз съм един от първите, които застават на опашката. След това това продължава редовно в продължение на няколко седмици, докато накрая лятото свърши и няма повече зрели праскови за закупуване.

Прасковите са идеални за безкраен брой неща: напр. като богата на витамини закуска, като сочна съставка за различни рецепти за печене или като здравословна заливка за сладолед, кварк или кисело мляко. Докато преди използвах само праскови за печене на пай с праскови или класическа торта на ронене, в един момент ми хрумна идеята за здравословна праскова на трохи. Оттогава имаме това разпадане поне на всеки 14 дни - в края на краищата е не само супер вкусно, но и нискокалорично и веганско. Ако желаете, можете дори да приготвите рецептата без глутен, като просто използвате безглутенови овесени ядки вместо нормални.

Пълнежът се състои само от 3 съставки: праскови, канела и малко еритритол или кокосова захар. С прасковите трябва да се уверите, че са наистина узрели и сочни. Едва след това този прасковен рон може да развие пълния си вкус, тъй като в крайна сметка "живее" от сладостта и аромата на прасковите. В зависимост от това колко ароматни са вашите праскови, можете да оставите подсладителя в пълнежа напълно или да добавите още една супена лъжица. В допълнение към захарта от еритрит и кокосов цвят, медът (но тогава рецептата вече не е веганска), кленов сироп или сироп от агаве също са отлични.

Топингът за този рон не може да бъде по-лесен. Освен това е пълен с хранителни вещества и фибри и затова ви прави изключително сити. Обикновено се нуждаете от много масло за заливка със стреузел, което след това се смесва с брашно или овесени ядки. За моя здравословен вариант обаче заложих на кокосово масло, тъй като е пълно с ненаситени мастни киселини и освен това придава на рецептата уникален вкус, който идеално се съчетава със сладките праскови.

Ако използвате мед, сироп от агава или еритритол като подсладител, тогава вашата добавка вероятно ще бъде относително влажна и лепкава. Но не се притеснявайте, веднага щом го сложите върху плънката и го изпечете, пак ще е хубав и хрупкав и няма да забележите (почти) никаква разлика спрямо класическия вариант с кафява захар. Във всеки случай той представлява перфектен текстурен контраст на мекия плодов пълнеж!

Обикновена и здравословна праскова се руши

Съставки за 6 порции:

6 зрели праскови
4 супени лъжици кокосов цвят захар или еритрит (или друг подсладител по ваш избор, вижте по-горе)
50 грама кокосово масло
50 грама овесени люспи (без глутен при поискване)
1 1/2 чаени лъжички канела

Подготовка:

Загрейте фурната до 170 ° C (конвекция).

Нарежете 4 праскови на клинове със същия размер и поставете в плосък тиган. След това нарежете месото на останалите две праскови и ги пасирайте на ситно в блендер с 1 с. Л. Кокосов цвят захар/еритритол и 1/2 чаена лъжичка канела. Сега изсипете пюрето от праскови във формата и го използвайте, за да затворите празнините между клиновете на праскова.

В малка купа смесете овесените люспи с кокосовото масло и останалата захар от кокосов цвят/еритритол и канела. Омесете добре сместа с пръсти, докато всичко се смеси добре и леко слепне. Сега разпределете ронното покритие равномерно върху прасковите и печете във фурната при 170 ° C (конвекция) за 15-20 минути до златисто кафяво.

След това извадете трохите от фурната и оставете да се охладят леко преди сервиране. Сервирайте с малко кисело мляко или кварк и се насладете! 🙂

Хранителни стойности на порция:

Енергийна стойност: 155 kcal
Мазнини: 9 грама
Въглехидрати: 15,6 грама
-> от които захар: 10,3 грама
Диетични фибри: 3,2 грама
Протеини: 2,2 kcal