Ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини

Блог
Основи
- Истината за въглехидратите
- Отслабнете с LCHF
- 9 причини, поради които наситените мазнини са здравословни
- Кетогенна диета за начинаещи
- Най-големите опасения относно преминаването към нисковъглехидратни и как те ще разрешат (сами)!
литература
- Истинска мазнина
- Предговор от Echt Fett
Моят начин
- Просто продължете с мазнините
Лекции
Бюлетин
Семинарна седмица: Планини без захар

На редовни интервали, Dr. Csaba Tóth и Dr. Zsófia Clemens впечатлява професионалния свят, когато документира лечебен процес, който е необясним според конвенционалните медицински принципи. Тези изследователи от Института за Палеомедицина Унгария обикновено се наричат, когато официалната медицина е в края на знанията си. С тяхната "палео-кетогенна диета", която използва животински продукти, лечението на автоимунни заболявания, рак, диабет и др. Се подпомага значително. Радикалната промяна в диетата показва голям успех. Колкото по-внимателно пациентите следват съветите и колкото по-скоро се освободят от наркоманията, толкова по-големи са шансовете за пълно възстановяване на здравето им.

14-годишната Изабела от Канада е диагностицирана с младежки идиопатичен артрит (без видима причина). След шест болезнени години тя се натъкна на Палеомедицина Унгария по интернет от Канада през януари 2019 г.

С майка си тя използва възможностите на телемедицината и се присъединява към Dr. Csaba Toth в контакт чрез екран. След успешна година Изабела разказва своята история и споделя своя опит в лечението чрез палео-кетогенна диета (ПКД). Придружавайте хронично болното дете на осем години на път да се превърне в тийнейджър, обичащ забавленията.

Истината за здравословното хранене

Написана от 14-годишната Изабела, преведена от английски от Робърт Шонауер

Хей, ти! Да, имам предвид теб, когато четеш този текст. Вие или някой, когото познавате, имате някакви здравословни проблеми, особено автоимунни заболявания? Казал ли Ви е Вашият лекар, че състоянието Ви се влошава или че изпитвате силни болки, физически и/или психически? Влошени ли са тези заболявания като астма, артрит, тревожност, затлъстяване, високо кръвно налягане или нещо друго, което потенциално може да доведе до здравен отказ? Е, четете точно правилния текст! Както в документален филм, така и аз ще споделя моя опит за изцеление на заболявания и как успях да унищожа здравословните си проблеми. Затова просто седнете и се настанете удобно, докато аз, 14-годишната Изабела, обяснявам годините на автоимунните си заболявания и как ги излекувах в рамките на няколко седмици и вече не се нуждая от никакви лекарства.

Метотрексат успокои възпалението на артрита ми, но също така увреди черния дроб, което разбрах само няколко години по-късно. Ефектите от това лекарство бяха изключително обезпокоителни. Имаше ужасен послевкус и колкото и вода да пиех, за да го изплакна, нямаше да изчезне с дни. След като взех метотрексат, почувствах гадене, развих главоболие, понякога треска и бях твърде слаб, за да стоя на крака. Не само това, в резултат на вкуса, създаде проблем със слюнката ми. Устата ми се чувстваше като течащ кран, който изплаква устата ми със слюнка. Спомням си, че усещах повръщане всеки път, когато преместих мускулите си след приема на метотрексат.

Поставихме диагноза цьолиакия (непоносимост към пшеница/глутен) едновременно с артрита. По случайност по-големият ми брат, който страдаше от тревожност и депресия, беше диагностициран със същото нещо преди мен. Майка ми изхвърли всички продукти без глутен от къщата и ги замени с продукти без глутен. Не забелязах никаква разлика във вкуса и лесно можех да се приспособя към него.

Скоро след това се появи съобщението за успех, че съм се отървал от артрит в китките, глезените и десния бедро. Лявото бедро все още беше възпалено. В крайна сметка болката се върна, но този път не беше автоимунно заболяване. Обратно в болницата лекарите най-накрая намериха отговора. Това беше некроза на левия ми ханш, органични отлагания. Но това не е основният ни фокус в момента.

Трябваше да бъдем много внимателни продуктите, които купувахме, да са сертифицирани без глутен. Но елиминирането на глутена не беше достатъчно. Премахването на млечни продукти също не беше достатъчно. Нито елиминирането на зърното. И също така не преминаване към диета с ядково брашно и ядково мляко вместо зърнени храни и млечни продукти. Майка ми почти полудя и прекара шест години в опити да реши проблемите ни.

Трябва да има отговор, ВИНАГИ има отговор ...

Едва в средата на януари 2019 г. майка ми най-накрая намери унгарски лекар, който лекува автоимунни заболявания само със специална диета. Майка ми се уговори за разговор с този лекар. Имахме екранен разговор, който продължи около три часа и предостави ценна информация. Майка ми записа всички подробности за изявленията и препоръките на лекаря. След разговора искрено се уплаших от тази диета, защото си мислех, че никога няма да свикна с нея, но не видяхме друг избор.

Беше необходимо да се измери кръвната захар и кетоните. За да направим това, трябваше да убодем върха на пръста и да използваме измервателно устройство за измерване на нашите стойности на глюкоза и кетоза от капка кръв.

След няколко седмици от тази процедура, майка ми беше възхитена и ми каза, че вече не трябва да приемам метотрексат. Какъв късмет беше! Отне ни само няколко седмици, за да стигнем до там и до края на живота си ще се ориентираме към него и ще ядем наистина здравословна храна.

Също така забелязах, че външният ми вид става все по-тънък. Усетих как извивките ми стават по-заоблени и се чувствах страхотно. Дори брат ми беше намалил лекарствата си против тревожност. Що се отнася до депресията, той заключи, че упражненията могат да се използват за нейното управление.

Тази диета не само премахна болката ми, но и подобри душевното ми състояние. Чувствах се по-буден, можех да се концентрирам по-добре и бях по-малко тъжен.

С майка ми имахме опит с дежаву по време на здравен преглед в болницата. Иска ни се да бяхме снимали лицето на лекаря. Той беше изумен колко добре се справях за толкова кратко време. Беше объркан, когато се сблъскахме с него как се храним. Той се съгласи, че голяма част от онова, което самият той е знаел за храненето, не е полезно и може би дори грешно. И ние всички имахме унгарския лекар да благодарим за това!

Сега е мой ред да помагам на хората, като споделям моя опит за това какво да ям, за да имам здраво тяло.

Позволете ми да изброя инструкциите, които са ни препоръчани.

- Отървете се от всичко, което би могло да бъде запалимо и/или да съдържа оксалати. (Понякога са разрешени продукти, съдържащи оксалати, но най-добре би било да ги избягвате изцяло)

(Ако искате да знаете кои растения са богати на оксалати, вижте Уикипедия: https://de.wikipedia.org/wiki/Oxalate)

- Яжте само месо от животни, хранени с трева (особено говеждо, агнешко и свинско), уловена от дива риба и пийте само чиста или газирана вода.

- Стойностите на глюкозата и кетозата могат да се измерват с глюкомер с функция на кетон. Яжте така, че глюкозата да е под пет, а кетозата да е над две. Проверявайте това ежедневно, за да запазите общ преглед.

- На всеки сто грама месо трябва да изядете и 30 грама животински мазнини.

- Ядете карантия веднъж седмично. Черният дроб е отличен източник на витамин D и други ценни хранителни вещества.

- Продължете този процес няколко седмици или докато забележите значителна разлика във вашето физическо и/или психическо здраве.

- След това можете отново да ядете определени неща (например плодове или захар), но се ограничете. По-специално, храните, които съдържат оксалати, могат да причинят камъни в бъбреците в големи количества.

- Избягвайте всички запалими храни, доколкото е възможно. Най-запалими са глутен, млечни продукти, зърнени храни, бобови растения и нощници.

Нека да опиша какво всъщност ям всеки ден.

За закуска имам пържола (много харесвам пържола от филе), бекон (пържен в животинска мазнина, без масло, ОБИЧАМ ХРАНЧИВ БЕКОН!), А понякога и черен дроб. За обяд ям бургери (БЕЗ сос, без хляб, без сирене, само месото!) И/или малко свинско месо.

И накрая, за вечеря има от какво да избирате. Различни видове пържоли (моето семейство обича рибето), бургери за пържоли, свинско месо (с мазна кора), корейски къси ребра, говеждо/свинско/агнешко печено (в студено време), шишчета и др. Вярвате или не, понякога сме откривали, че когато имаме месо (например пържола) за закуска, не сме гладни до вечеря!

Ако смятате, че яденето на пържено или панирано пиле (като McDonald’s, KFC, Wendy's и др.) Е добър вариант, помислете отново! Кората на това пиле се състои от зърна. Не само това, пилето също е с лошо качество. Най-вероятно е било хранено със зърно, което не е добре. Освен това пилето не е най-доброто месо сред месото. Разбира се, това е годно за консумация, но не е толкова хранително, колкото говеждо, агнешко или свинско, което се храни с трева. Може би просто трябва да си позволим пиле през всички свети времена.

Закуски, ще попитате? Е, от време на време ям сушени плодове. Обичам сушени манго, сушени ананаси и сушени банани. Но разбира се се ограничавам. Но като най-добрата закуска препоръчвам да имате чипс от сушено месо. Има дълъг срок на годност.

Откривам, че вегетарианците или веганите не са направили оптимален избор на диета. Много хора вярват, че яденето на зеленчуци и растения ще спаси планетата, но се съмнявам дали това наистина е вярно? Няма грешка, че яденето на месо и животински мазнини е единственият начин за постигане на перфектно здраве.

Не яжте това, за което жадувате, а това, от което се нуждае тялото ви!