Рецепта на месеца: салата от цвекло

съдържание

Меко сварено и кисело сладко-кисело - това беше вчера. Сервираме цвекло по нов начин: хрупкаво сурово и прясно, екзотично и много здравословно.

месеца

съставки

За 4 порции

  • 250 г цвекло
  • 250 g твърди ябълки (добри: Braeburn)
  • прясна джинджифилова грудка (с размер на слива)
  • малко орехи
  • 2 супени лъжици орехово масло
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка мед, сол
  • малко лют пипер
  • млади, малки листа от цвекло

подготовка

Етап 1 Обелете цвеклото, както и пресната джинджифилова грудка. Грубо настържете или нарежете цвеклото Също така нарязваме или настъргваме джинджифила.

стъпка 2 Смесете лимоновия сок, солта, лютото, меда и ореховото масло в марината, разбъркайте добре с цвеклото и джинджифила.

стъпка 3 Сега нарежете измитите ябълки с кожата и ги разбъркайте. Също и малко счукани орехи. Нарежете няколко листа цвекло на фини ивици и сгънете в салатата.

Съвети

  • Вкусът на салатата е наистина азиатски, ако вместо листа от цвекло използвате малко кориандър в зелено. За небцето става по-домашно, ако подправите с малко прясно настърган хрян вместо джинджифил. С тази комбинация обаче трябва да избягвате чилито и меда.
  • Цвеклото също е многофункционално, когато се готви. Пример за рецепта: "Розе от картофена салата". Нарежете восъчните картофи и клубените цвекло на филийки и разбъркайте на равни части. Можете да варирате останалите съставки, както искате. Можете да намерите готово варено цвекло, опаковано във вакуум в много зеленчукови дисплеи.
  • Петната от цвекло са упорити. Когато го приготвяте, сложете домакински ръкавици, обелете на водна баня, нарежете на голяма дъска. Веднага изплакнете петната по дрехите със студена вода, накиснете в студена вода за една нощ и след това изплакнете. Точковото лечение с боракс също е полезно.

Хранителна стойност

Една пощенска пратка съдържа:

Протеин: 1 g
Мазнини: 5 g
Въглехидрати: 13 g
Диетични фибри: 3 g
Килоджаули: 415
Килокалории: 100

Цвекло

Колкото по-малък, толкова по-фин: това важи и за Beta vulgaris, цвеклото. Атрактивната, червено-зелена зърнеста зеленина може да се яде. По-младите листа са идеални за салати и като листни зеленчуци.

Ключова дума здраве

Цвеклото дължи своя интензивен синьо-виолетов оттенък на растителния пигмент антоцианин. Той е много ефективен като антиоксидант и се бори с вредните кислородни радикали в организма. Но цвеклото съхранява и много нитрати. Ето защо трябва да отдавате предпочитание на биологично отглежданите продукти, ако ги ядете често.

Тази статия е полезна. 401 потребители смятат, че това е полезно.