Рецепта на месеца: салата от цвекло
съдържание
Меко сварено и кисело сладко-кисело - това беше вчера. Сервираме цвекло по нов начин: хрупкаво сурово и прясно, екзотично и много здравословно.
съставки
За 4 порции
- 250 г цвекло
- 250 g твърди ябълки (добри: Braeburn)
- прясна джинджифилова грудка (с размер на слива)
- малко орехи
- 2 супени лъжици орехово масло
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка мед, сол
- малко лют пипер
- млади, малки листа от цвекло
подготовка
Етап 1 Обелете цвеклото, както и пресната джинджифилова грудка. Грубо настържете или нарежете цвеклото Също така нарязваме или настъргваме джинджифила.
стъпка 2 Смесете лимоновия сок, солта, лютото, меда и ореховото масло в марината, разбъркайте добре с цвеклото и джинджифила.
стъпка 3 Сега нарежете измитите ябълки с кожата и ги разбъркайте. Също и малко счукани орехи. Нарежете няколко листа цвекло на фини ивици и сгънете в салатата.
Съвети
- Вкусът на салатата е наистина азиатски, ако вместо листа от цвекло използвате малко кориандър в зелено. За небцето става по-домашно, ако подправите с малко прясно настърган хрян вместо джинджифил. С тази комбинация обаче трябва да избягвате чилито и меда.
- Цвеклото също е многофункционално, когато се готви. Пример за рецепта: "Розе от картофена салата". Нарежете восъчните картофи и клубените цвекло на филийки и разбъркайте на равни части. Можете да варирате останалите съставки, както искате. Можете да намерите готово варено цвекло, опаковано във вакуум в много зеленчукови дисплеи.
- Петната от цвекло са упорити. Когато го приготвяте, сложете домакински ръкавици, обелете на водна баня, нарежете на голяма дъска. Веднага изплакнете петната по дрехите със студена вода, накиснете в студена вода за една нощ и след това изплакнете. Точковото лечение с боракс също е полезно.
Хранителна стойност
Една пощенска пратка съдържа:
Протеин: 1 g
Мазнини: 5 g
Въглехидрати: 13 g
Диетични фибри: 3 g
Килоджаули: 415
Килокалории: 100
Цвекло
Колкото по-малък, толкова по-фин: това важи и за Beta vulgaris, цвеклото. Атрактивната, червено-зелена зърнеста зеленина може да се яде. По-младите листа са идеални за салати и като листни зеленчуци.
Ключова дума здраве
Цвеклото дължи своя интензивен синьо-виолетов оттенък на растителния пигмент антоцианин. Той е много ефективен като антиоксидант и се бори с вредните кислородни радикали в организма. Но цвеклото съхранява и много нитрати. Ето защо трябва да отдавате предпочитание на биологично отглежданите продукти, ако ги ядете често.
Тази статия е полезна. 401 потребители смятат, че това е полезно.
- Рецепта на месеца - пяна от просо - Stiftung Warentest
- Рецепта на месеца - К; Sekuchen на американски - Stiftung Warentest
- Рецепта на месеца - хляб Фета с Уолн; ssen - Stiftung Warentest
- Микропластика - как gef; Малките пластмасови частици са опасни за Stiftung Warentest
- Рецепта за салата от цвекло EDEKA