Рецепта за здравословна диета без захар: Направете сами здравословен кетчуп

Средно една супена лъжица кетчуп съдържа цяла бучка захар! Този мега капан за захар е вреден не само за вашите зъби, но и за цялото ни здраве. За щастие е много лесно да направите здравословен кетчуп сами. Ще ви разкажем една вкусна рецепта без захар!

Понякога е трудно да се направи без кетчуп: с пържени картофи, тестени изделия или зеленчуци - доматеният сос е просто вкусен и бърз за употреба. Но промишлените готови продукти са пълни със захар, въглехидрати и нездравословни подобрители на вкуса. Защо просто не си направите здравословен кетчуп? Това е супер лесно! Ще ви кажем как да го направите.

Здравословна рецепта: просто направете сами кетчуп без захар

съставки

500 г домати
70 мл ябълков оцет
2 дафинови листа
1 до 2 супени лъжици мед или 100 г зрели фурми
Шипка сол
щипка канела
пипер
1 супена лъжица царевично нишесте
1 до 2 супени лъжици доматено пюре

подготовка

Измийте доматите и ги нарежете на ситно. Отстранете стъблата.
В голяма тенджера кипнете оцет, мед (алтернативно фурми), доматено пюре, сол, канела, черен пипер и дафинови листа. Добавете доматите и оставете всичко да къкри в продължение на три четвърти час. Разбъркайте между тях.
Пюрирайте всичко с ръчен пасатор до фин сос. Смесете царевичното нишесте с малко студена вода и го добавете към кетчупа. Оставете всичко да заври за кратко.
Напълнете все още горещия кетчуп в буркан или стъклена бутилка, която веднага затваряте плътно.

Домашният кетчуп вече може да се съхранява в хладилник за около четири седмици.

Дата: 14.09.2020
Автор: Силва Олденбург