Разберете какво пише на кутията: Дешифрирайте кода на Е-номера! С тези храни вие се храните само болни

Съкращението E в добавките означава Европа. Веществото е тествано и одобрено с европейския процес на одобрение. Това обаче не означава, че всички Е числа са напълно безвредни за здравето. FOCUS Online представя най-често срещаните и показва колко висок е техният рисков фактор.

Едва ли има опаковки за храни, които да имат списък на съставките без Е номер. В момента в Европа са разрешени 316 номера E. Те означават различни класове вещества. Става въпрос за вещества, които трябва да подобрят храната ни по отношение на външен вид, вкус или консистенция.

И колкото повече храна се преработва, толкова повече добавки съдържа. Ако често ядете консервирани супи, замразени ястия, лазаня или готови салати от хладилника, можете да получавате 20 грама добавки на ден.

Хранителни добавки - комбинацията също може да бъде опасна

Ето защо всеки трябва да знае какво правят веществата, дали и какви рискове представляват. Също така нараства подозрението, че комбинацията от различни хранителни добавки крие допълнителни рискове за здравето.

Пример: Обичайните консерванти аскорбинова киселина (витамин С) и натриев бензоат могат да произведат бензен, който е канцерогенен. Количествата, произведени при хранене, обаче са малки. Все още не е доказано дали това всъщност представлява риск от рак.

Нашите PDF ръководство ви показва как можете успешно да отслабнете с воля, ритуал и силата на мисълта.

Въпреки това, отделните хранителни добавки, тук най-важните, са добре проучени. Така нареченият

Антиоксиданти:

Храните, които съдържат мазнини, протеини или някои витамини, реагират бързо на кислород. Това задейства окисление. Добре известен пример: нарежете ябълка. След няколко секунди нарязаната повърхност ще стане кафява и неприятна.

Друг пример за отрицателното въздействие на кислорода: мазнините бързо замръзват във въздуха, колбасите стават сиви. Всичко това са последиците от окисляването. Антиоксидантите помагат да се забави възможно най-много тази промяна. В Европа се използват около 30, ето примери:

E 220 серен диоксид. С този природен газ или добавен към вода ензимите могат да бъдат блокирани в храната. Това предотвратява окисляването. Нежелан страничен ефект: Е 220 унищожава витамин В1. Тук се появява серен диоксид:

чипс
Сушени плодове и зеленчуци
Производство на вино

Повечето хора понасят добре Е 220. Някои обаче са чувствителни към повръщане и диария. Сярните съединения могат да бъдат рискови за някои астматици и да предизвикат астматичен пристъп.

Заради "честната търговия"! Тези храни не са това, което според вас се съдържат

Е 300 аскорбинова киселина. Това е химически произведен витамин С. Жизненоважното вещество се счита за мощен антиоксидант и се добавя в хранителната промишленост към стоки, които лесно могат да се развалят, като например:

Плодови сокове
конфитюр
Консервирани плодове и зеленчуци
месо и колбаси
питка
Смеси за печене

Аскорбиновата киселина е безвредна за здравето и дори може да има благоприятни ефекти. Тялото отделя прекомерни дози с урината. Ако обаче предозирането е трайно, могат да се образуват камъни в бъбреците.

Е 306 токоферол. Зад това име стои безвредният витамин Е. Антиоксидантът като хранителна добавка се получава от семена, като царевица и соя. Това могат да бъдат и генетично модифицирани растения. E 306 често е добавка към:

Мазнини и масла за пържене и готвене
дъвка

E 306 е безвреден за здравето, увреждането от токоферол не е известно.