Хранителен лексикон - Малина

Допълнителни теми

Всичко по въпроса малина и много повече можете да разберете в програмата за отслабване на slimcoach!

малина

Малината, подобно на къпината, е колективен плод. Много сочните, сладки плодове са нетрайни и много чувствителни на натиск.

Плодовете са особено богати на витамини А и С, а също така осигуряват много желязо - повече от цвекло - магнезий, манган и вторични растителни вещества. Съдържанието им на елагова киселина, вторично растително вещество, което инхибира абсорбцията на причиняващи рак вещества в червата, е от особено значение. Твърди се, че малините имат диуретично, прочистващо и укрепващо стомаха действие. Казват също, че помагат при киселини.

Благодарение на високото съдържание на желязо и витамин С (витамин С насърчава усвояването на желязо), малините подпомагат образуването на кръв, укрепват имунната система и стимулират метаболизма.

Малините загиват лесно и не могат да понасят топлина или дълги транспортни пътища. Меките или скучни плодове често са презрели. Избягвайте много плътно опаковани плодове, тъй като те бързо се плесенясват. Замразените малини са добра алтернатива на пресните плодове. Те трябва да се обработват само леко размразени, тъй като след това ще запазят формата си по-добре. Но също така подредете всички плесенясали плодове тук.

Малините трябва да се съхраняват немити и разхлабени в хладилника и да се консумират в рамките на 1 до 2 дни. Препоръчително е плодовете да не се измиват, ако е възможно, тъй като те бързо попиват вода и губят аромата си. Пресните плодове трябва да се почистват внимателно и бързо под течаща вода много малко преди консумация.