Психологията на храната

Вие сте това, което ядете, е най-популярният вариант на Хранителна психология. Какво всъщност можете да прочетете от избора на нашата храна и как да се справите с нея и темата? Много.

Тъй като едно е сигурно: темата за храната и храненето не е каквато и да е тема, тя е изключително заредена за много от нас. Когато изследвах тази тема, в Zeit Online се появи статия за здравословното хранене, която постави всички останали статии едновременно на сянка по отношение на броя кликвания. От друга страна, и тук картината не е еднородна, защото уж германците не харчат много пари за храна, едва готвят и не им се иска, но гледат готварски предавания и странни хранителни програми. Това, което ядете след това, трябва да върви възможно най-бързо и да бъде здраво, в най-добрия случай все още евтино. Някога нареченото яйцеснасящо вълнено свинско мляко и можете да чуете как рекламната индустрия, която обещава, че точно това е, вече търка ръцете си, за да служи на тази тенденция.

Pizza Confusio

Нашата тема е психологията на храненето и затова не трябва да навлизаме в подробности за съотношението на омега-3 към омега-6 мастни киселини, трябва да се каже, че всичко по въпроса за храненето може да се намери, винаги с най-голяма убеденост и доста често Представени разбираеми аргументи, две години по-късно ажиотажът свърши и отново се появи нова ненадмината чудотворна храна и следващата хранителна тенденция и най-добрата храна от вчера е отровата на днешния ден и вече сте в средата на идеологическата партизанска война. Нека се опитаме да сортираме нещо.

Първо въпросът какъв процент от доходите ни харчим за храна. На тази графика можете да видите разпределението. Според това 6% се харчат за храна в САЩ и 56% в Нигерия. Но да се заключи от това, че стойността на храната зависи от това, би означавало да се игнорират други фактори. Ако имате много малко пари, разбира се, първо ще ги похарчите за храна, просто за да оцелеете, че делът пада в богатите в богатите страни, е ясно. Германците харчат средно 10% за храната си и тъй като сложната тема на таблиците в момента се обикаля, може да си представим, че за много хора в богата Германия въпросът колко пари и грижи харчат за диетата си не възниква, те често са просто гладни.

Чувство, което често не е познато в останалата част на републиката, защото ядете по много причини, рядко защото сте гладни. Гладът е известен само на онези жени, за които тънките линии са основен приоритет; те често едва се хранят от години или десетилетия. Темата за храната също е важна за тях, просто погледнато от другата страна.

За немалко хора яденето е много повече от прием на храна, а именно политическо, морално или социално-икономическо изявление, за други не по-малко от един вид заместител на религията и във всички тези кръгове храненето има трудно идеологическо въздействие. Накратко, страната и тук не е еднородна, но не е задължително.

Протеини, мазнини, въглехидрати и лудият танц около диетата

Цялата ни храна се състои от протеини, мазнини и въглехидрати, късите са горещи захари, дългите са пълнозърнести продукти. Всяка година се подозира, че един от тези три основни градивни елемента е лош, първо се съдържат мазнини, в момента с ниско съдържание на въглехидрати, което означава намаляване на въглехидратите. Сега, както правилно посочва гореспоменатата статия от Zeit, всички тези тези са пълни с дупки и всички данни върху тях са в противоречие ... така че всичко, както винаги.

Но следващата тенденция също ще дойде отново и ще бъдете част от нея, ще се втурнете към най-новите проучвания и открития, без да можете да отделите житото от плявата и рекламата също ще пусне следващата тенденция разумно, с книги, експерти, телевизионни изяви и добре поставена реклама. Но тъй като сме на психологията на храненето, трябва да се каже, че това всъщност не е толкова лошо.

Казано много негативно, човек би казал, че хората, тоест ние, искаме да бъдат предадени. По-новомодно е формулирано, че живеем във филтърни мехурчета, мехурчета или ехокамери. Това, което се има предвид, е, че ние предпочитаме да консумираме това, което знаем, някак си да го намерим правилно и да го потвърдим някъде. Това ни кара да се чувстваме добре и всъщност също е добре. Защото лошото чувство означава непрекъснато преминаване през света със съмнения и страх, а що се отнася до храната, можете да доведете това до крайности. Тук също с добри аргументи, но в един момент просто вече не се чувствате добре поради огромния страх от отрова, гени и химически променени неща. Но източникът на безпокойство е и този на надеждата и чувството за превъзходство, а именно когато сте сред онези, които уж са направили всичко както трябва и следователно вероятно живеят 20 години по-дълго. Мотивите за това какво ядете и защо са разнообразни. Така че има въпрос: