Пържено яйце Как да направите перфектното яйце за закуска

Не трябва да цвърчи

По този начин можете да създадете перфектното пържено яйце

09.09.2020 г., 10:38 ч. | трион, t-online, jb

Пържени яйца: Само много прясно яйце гарантира, че пърженото яйце изглежда добре. (Източник: Olha_Afanasieva/Getty Images)

Пърженото яйце се приготвя бързо. Но често това наистина не работи - яйцето ще се стопи в тигана или ръбът ще стане твърде кафяв. Съвети за пържене на пържени яйца до точката.

Харесвате ли бързо и здравословно хранене? Тогава пържено яйце е идеално. И не само има добър вкус за закуска - популярен е и като акомпанимент към спанак, хляб или пържени картофи.

Рецепта: запържете пържено яйце

Пърженото яйце се прави бързо - можете да му се насладите само за няколко минути.

Десет съвета и трикове за всичко свързано с яйцата

Варено яйце (източник: Christin Klose/dpa-tmn)

Яйца в хладилника (Източник: lovro77/Getty Images)

Яйца (Източник: Franziska Gabbert/dpa-tmn)

Яйца във водна чаша (Източник: изображения на Steinach/imago)

Сварете яйцето, докато омекне (Източник: flyingv43/Getty Images)

Пържени яйца (Източник: Franziska Gabbert/dpa-tmn)

Бъркани яйца (Източник: Andrea Warnecke/dpa/tmn)

Омлет (Източник: Karaidel/Getty Images)

Великденски яйца (Източник: Кристин Клозе/dpa-tmn)

Великденско яйце (Източник: Andrea Warnecke/dpa-tmn)

1 яйце
2 супени лъжици масло
Сол пипер

Разтопете маслото в незалепващ тиган на умерен огън.
Разбийте яйцето по ръба на тигана и го оставете внимателно да се плъзне в тигана.
Запържете яйцето бавно на умерен огън, докато белтъкът стегне, но жълтъкът все още е доста течен.
След това посолете и пипернете пърженото яйце - готово.

Колко калории има в пърженото яйце?

Пържените яйца съдържат много витамини и минерали. С около 200 килокалории, пърженото яйце има малко повече калории от вареното яйце, което има около 154 килокалории.

Ако ви харесва по-ниско съдържание на калории и искате да избягвате мазнини при пържене, можете да сготвите пърженото яйце в малко минерална вода вместо масло.

Изберете правилните яйца

За пържените яйца трябва да използвате по-специално пресни яйца. Тъй като колкото по-старо е яйцето, толкова по-лесно ще се топи в тигана. Много е лесно да се тества дали яйцето е наистина прясно. За целта вземете чаша, напълнете я с вода и поставете яйце в нея.

Ако яйцето остане на земята, то е прясно. Ако се издига бавно, значи е по-старо. Не трябва да ядете яйце, което плува в горната част на чашата с вода. Друг показател за свежест: белтъкът е бистър след разбиване - и той се отделя чисто от жълтъка.

Ако не се появи съдържание, моля, щракнете тук

Изберете правилния тиган

Най-добре е да изпържите яйцата в покрит тиган, така че белтъкът да не залепва по дъното на тигана и яйцето да се плъзга лесно върху чинията след пържене.

Бакшиш: Най-добре е да използвате незалепващ тиган. Яйцето не може да се придържа към него, както прави с тиган от неръждаема стомана. Добро пържено яйце може да се приготви и в изгорял железен тиган.

Правилната температура

Загрейте маслото или избистреното масло на умерен огън и внимателно разбийте яйцата в тигана. Ако искате, можете първо да поставите яйцата в чаша и след това внимателно да ги плъзнете в тигана. След това гответе две до три минути - яйцето не трябва да цвърчи.

Солете правилно

Посолете само белтъците, за да избегнете грозни петна по жълтъка. Можете също така просто да добавите щипка сол към маслото или свинската мас.

Пържене на пържено яйце: трик с капака на тигана

Малко преди края на времето за печене, сложете капак на тигана. Ефектът: жълтъкът става малко по-стегнат и има белезникав блясък.

Можете също така да обърнете пърженото яйце в тигана и да го изпържите от двете страни - този вариант се нарича "слънчева страна надолу" или "лесно над".

Ако предпочитате да ядете пърженото си яйце хрупкаво и да имате кафяв ръб, изпържете яйцето в горещ тиган на висока температура.

Пържено яйце: Ако ви харесва хрупкаво, изпържете яйцето в силно загрят тиган. (Източник: фермат/производител)

Гответе пържени яйца в микровълнова печка

Пържените яйца не е задължително да се пържат в тигана. Можете да ги приготвите и в микровълновата фурна. За да направите това, просто вземете малка чаша, разбийте яйцето и го загрейте на 700 вата за около 20 секунди.

Гответе пържени яйца във фурната

Пържени яйца от фурната са идеални за закуска с няколко души. Сложете яйцата в малки непромокаеми формички, които предварително намажете с масло. Поставете ги във фурната и ги оставете да се готвят при 175 градуса за около осем до десет минути. Подправете яйцата със сол и черен пипер и ги поднесете например с пресен лук.

Запържете пърженото яйце в студен тиган

Можете също така да приготвите пърженото яйце в студен тиган. Направете следното:

Натрийте дъното на тигана с малко олио.
Сега разбийте яйцето в намазнената тава.
Включете печката на ниско ниво.
Сега запържете пърженото яйце на малка степен до желаната твърдост.
Подправете яйцето със сол и черен пипер и сервирайте.

Трик: Ето как пържените яйца остават кръгли

Пържено яйце в покритие с червен пипер: При този вариант яйцето остава във форма. (Източник: LauriPatterson/Getty Images)

Гарантирано да са кръгли и красиви за гледане: пържете вашите пържени яйца в пръстен с чушка. Ето как работи: Отрежете горната част на чушка със стъблото и отстранете семената. След това нарежете шушулката на пръстени с дебелина около инч.

Сега загрейте малко масло в тиган и задушете за кратко чушките от двете страни. След това разбийте едно яйце в ринга и го оставете да се запържва на умерен огън около пет минути. Накрая подправете яйцето със сол и черен пипер.

Какво върви с пърженото яйце?

В допълнение към закуската - с препечен хляб и колбаси или печен боб - пържените яйца също са популярни в комбинация с месо или месна питка за обяд или вечеря. Пържени картофи, картофена салата или смесена чиния за салата са подходящи като допълнителни гарнитури. Вкусно основно ястие може да се направи и с пържола или кюфте.

Класическото вегетарианско ястие с пържени яйца е комбинацията с варени картофи или картофи със спанак. Пригответе ястието във фурната: Поставете спанака - размразете напълно замразения спанак в съд за печене. Разбийте яйцата върху спанака. Ако искате, можете да добавите и малко сметана. След това поръсете със сирене и гответе във фурната, докато яйцата се стегнат.

Една сърдечна класика е "Stramme Max": ястие от хляб, шунка и пържено яйце. Обикновено се сервира с пържени картофи или салата - позволено е каквото искате. Например, под пърженото яйце се вписва смес от шунка и аспержи, а пърженият бекон е вкусен вместо варена шунка. Ето рецептата .

Поръчайте пържено яйце на почивка

Много хотели предлагат на своите гости специална услуга и при поискване приготвят пържено яйце за закуска. Просто попитайте приятелския персонал от обслужващия персонал.

езикпревод

Английски	пържено яйце
Испански	фрито
Италиански	фрит
Турски	kızarmış
Френски	фрит
Норвежки	stekt

Идея за сладка торта: торта с пържени яйца

Торта с пържени яйца: Плодова и непринудена - тази торта съчетава и двете. (Източник: picture_istock/Getty Images)

Класическият:С тези трикове можете да създадете перфектните бъркани яйца
Видеото показва трик:Как да направите перфектното меко сварено яйце
Печене, задушаване, задушаване:Най-добрите тигани за пържене и задушаване

Пърженото яйце е популярно и като торта - като сладък вариант, разбира се. Ето подробна рецепта за торта с пържени яйца. В тази торта фина основа от тесто среща крем от ванилов кварк и половинки от кайсии.