Kuechlis пържени калмари с скариди
с паста, със салата, като малка вечеря
съставки
500 гр | Калмари, епруветки, замразени или пресни |
300 гр | Скариди, замразени или пресни |
1 | Лайм (и), органични, настъргана кора и сок |
1 връзка | Кориандър зелен |
5 супени лъжици | сусамово масло |
2 пръста на крака/n | чесън |
1 брой (и) | Корен от джинджифил, приблизително колкото орех |
¼ ч.л., работи. | Люти чушки, пресни или сушени |
сол | |
соев сос |
Хранителни стойности на порция
протеин
Въглехидрати.
подготовка
Размразете и почистете епруветките и скаридите от калмари. Все още може да има гръбначна структура в калмарите, да се премахнат черупките на скаридите и да се измисли скаридата. Нарежете тръбички от калмари на парчета, около 4х4 см, така че да са около два пъти по-големи от скаридите.
Обелете и нарежете на ситно чесъна и джинджифила. Настържете и нарежете на ситно лютата чушка, както и листата на кориандъра.
Поставете както със сока от лайм, така и с настърганата кора от вар, кориандър, чесън, джинджифил и лют червен пипер в запечатваща се кутия. Поставете капака, разклатете го добре и го оставете да попие в хладилника за поне 1 час. Можете да го оставите стръмен до 12 часа.
Тогава подготовката е много бърза:
Отворете кутията, излейте течността колкото е възможно повече, но оставете подправките включени. Загрейте сусамовото масло в тигана, добавете всичко и запържете енергично за около 2-4 минути. Препоръчвам тигани без тефлоново покритие или уок.
Подправете със соев сос и/или сол.
Сервирайте с филийка бял хляб или с паста като малко ястие или като гореща заливка върху салата.
- Чернодрен колбас за гастрономи от главен готвач на OTT
- Хамбургер шницел от главния готвач на Archeheike
- Чернодробни ленти с гъби и печени пръстени лук от готвача на дивата природа
- Овесени рецепти готвач
- Кокосова еспресо мраморна торта от Сара от готвач SarahGoldwyn