Отслабване: Проучванията показват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати не са толкова здравословни, колкото се рекламират

Проучванията показват: диетите с ниско съдържание на въглехидрати не са толкова здравословни, колкото често се рекламират

Nan Palmero/Flicks Всеки, който иска да отслабне, е чувал няколко пъти този съвет: Преминете на диета, която ви позволява да ядете малко въглехидрати.

Диетите на Аткинс ядат много месо и яйца, преди бавно отново да започнат да ядат въглехидрати. Кетогенната диета насърчава хората да изваждат изцяло въглехидратите и вместо това да ядат повече мазнини, под формата на масло, сирене или авокадо.

Изследователите обаче са установили, че ако искате да отслабнете и се опитате да го направите, като изрежете въглехидратите, вие си правите лоша услуга.

За проучване, публикувано на уебсайта на Европейското общество по кардиологичен конгрес 2018, изследователите прекараха повече от десетилетие в изучаване на хранителните навици на 24 825 американци, които записаха какво и как се хранят.

Отслабнете: Малко въглехидрати не винаги са по-добри

Изследователите разделят участниците в четири различни групи, вариращи от диети с ниско съдържание на въглехидрати до високи. Те откриха, че 25-те процента, които ядат най-малко въглехидрати, са с 32 процента по-склонни да умрат, отколкото тези, които ядат най-много въглехидрати.

По същия начин учените установяват, че тези, които се хранят с ниско съдържание на въглехидрати, имат 51% повишен риск от смърт от инфаркт и 25% повишен риск от развитие на рак, в сравнение с участниците, които консумират най-много въглехидрати взеха.

След това изследователите сравняват резултатите си с данни от 447 506 души по целия свят и потвърждават предположението, че хората с ниско съдържание на въглехидрати имат 15 процента повишен риск от смърт. Според нея това може да се дължи на факта, че хората изрязват здравословни въглехидрати с високо съдържание на фибри, като пълнозърнести храни или някои зеленчуци, за да отслабнат. Заедно с по-високата консумация на месо, това може да бъде опасно.

Maciej Banach, професор в Медицинския университет в Лодз, Полша, който сътрудничи на проучването, заяви в съобщение за пресата: „Нашето проучване показва, че има дългосрочна връзка с повишен риск от смърт, ако причината за смъртта обикновено е неопределена, но също така и при инфаркти, мозъчно-съдови заболявания и рак. "

Здравословните въглехидрати като тези, съдържащи се в пълнозърнести храни и боб, не са вредни за тялото ви

Shutstock с наднормено тегло

Друго изследване се занимаваше със същата тема и беше публикувано в списание "Lancet". Това показва, че хората, които ядат регулирано количество въглехидрати и се фокусират върху яденето на здравословни храни като зеленчуци и ядки, живеят по-дълго от тези, които отрязват въглехидратите.

Това проучване също така показва, че в дългосрочен план е най-здравословно да се храните балансирано, със зеленчуци, пълнозърнести храни и здравословни мазнини, каквито има в маслините и авокадото.

„Опитайте се да вземете решения, които ще запълнят чинията ви с растения“, каза Сара Зайделман, изследовател по сърце и хранене в Болница за жени в Бостън, която проведе изследването, в разговор с Business Insider.

Тя казва, че не може да каже със сигурност дали растителната диета е най-добра в дългосрочен план, защото почти никой не се храни така: „Това не е естествено хранително поведение“.

От друга страна, хората, които искат да отслабнат, са склонни да се отказват от въглехидратите и да ги заменят с животински протеини и мазнини.

Яденето на повече масло и месо обаче може да повиши нивата на кръвната захар и Световната здравна организация (СЗО) смята, че преработените меса като хот-дог, шунка, бекон и колбаси могат да причинят рак. Възможно е също така, че всеки вид червено месо, независимо дали е преработено или не, носи повишен риск от развитие на рак на дебелото черво. Някои риби имат повишени нива на нитрати, които ракът прави опити при животни.

Освен това хората, които ядат ниски нива на здравословни въглехидрати и ги обменят за месо и риба, рискуват да отровят урината си, създавайки благодатна среда за камъни в бъбреците.

И все пак има няколко добри причини да ядете по-малко въглехидрати

С всичко казано има и ползи от ниското съдържание на въглехидрати. Кетогенната диета първоначално е разработена за намаляване на епилептичните припадъци при деца. Намаляването на количеството захар и приемането на повече мазнини вместо това се счита за успешен метод, когато лекарствата вече не помагат. Методът също така помага да се контролират нивата на кръвната захар при възрастни с диабет тип 2. Поради това кетогенната диета също може да ви помогне да отслабнете в краткосрочен план.

„Яденето на малко въглехидрати може бързо да ви помогне да отслабнете, да намалите кръвното налягане и да подобрите нивата на кръвната захар“, казва Банах. Неговото проучване предполага, че асоциацията на ниско съдържание на въглехидрати и повишен риск от смърт е най-голяма при хора, които не са със затлъстяване. Това предполага, че ако имате затлъстяване и трябва да отслабнете много, е добре да намалите въглехидратите.

Лекарите, които лекуват рак, също смятат, че кетогенната диета може да бъде ефективна при някои форми на лечение. Чрез изследвания върху мишки те откриха, че има някои лекарства, които могат по-добре да се борят с рака и да победят туморите, ако пациентите намалят приема на захар. Тестовете за хора трябва да започнат тази есен.

Пълно със загуба на тегло дори без въглехидрати

Но за повечето хора най-добрият начин да намалят рафинираните въглехидрати е да ядат повече месо и други храни с високо съдържание на протеини, които са богати на фибри, както и здравословни въглехидрати, съдържащи се в боб или моркови, защото тези диети ви запълват.

Има важна полза от намаляването на дозата на въглехидратите: тя гарантира, че ядете по-малко захар. Захарта се съдържа във всички храни, богати на въглехидрати, а проучванията показват, че консумацията на твърде много захар може да доведе до различни здравословни проблеми, включително наддаване на тегло, инфаркти, високо кръвно налягане и дори диабет, ако не се наблюдава непрекъснато.

„Ако говорим за лимонада от супермаркета, бих се съгласил, че въглехидратите са лоши в този случай“, казва изследователят Едуард Вайс от Business Insider. Но той също така казва, че преработените въглехидрати като бял хляб или сладки закуски, които не съдържат никакви витамини и фибри, не трябва да се приравняват на здравословните, като тези, които се съдържат в пълнозърнести храни и зеленчуци.

„Това е най-здравословната храна, която познаваме. Ако го оставите настрана и експериментирате, това може да има отрицателни ефекти в дългосрочен план “, казва той.