Проучванията са доказали противовъзпалителните ефекти на зехтина

Зехтинът съдържа високи нива на антиоксиданти и ненаситени мастни киселини. Ненаситените мастни киселини освен всичко друго предпазват от диабет тип 2 и са по-здравословни, за да отговорят на нуждите от мазнини, отколкото другите видове мазнини.

Още едно вещество може да се намери в зехтина, което има интересен ефект. Маслото съдържа олеокантал, вещество, което има противовъзпалителен ефект. Той има прилики с ибупрофен или ацетилсалицилова киселина. Въпреки това, много голямо количество зехтин ще се изисква за противовъзпалителните лекарства, които съдържа, за да се постигнат същите ефекти като доза ибупрофен. Като правило човек не поглъща такива количества масло.

Зехтинът отдавна се смята за здравословен и полезен елемент от диетата. Маслото не може да се използва като алтернатива на болкоуспокояващото, дори ако съдържа определено количество подобни вещества. Независимо от това, сега се приема, че редовната консумация на висококачествен зехтин помага да се намали рискът от заболявания на сърдечно-съдовата система, като инфаркти и инсулти. Тук играят роля противовъзпалителните съставки в маслото.

Зехтинът се използва главно в средиземноморската кухня. Така наречената средиземноморска диета включва диета с много зеленчуци и прясна риба. И двете са здравословни храни, които са от съществено значение за балансираното хранене. Средиземноморската кухня има положителен ефект върху тялото не само чрез зехтина, но и изцяло, сърдечните и кръвоносните заболявания се срещат по-рядко.

Зехтинът също не е същото като зехтина. Има големи разлики в качеството, а също и в количеството на съдържащия се противовъзпалителен олеокантал. Това вещество присъства в по-голяма степен във висококачествения зехтин. Така че, ако искате да направите нещо за здравето си, като използвате зехтин в кухнята, най-добре е да използвате висококачествено масло. Това също е по-добро на вкус. Не е трудно да се намери обаче в добре заредени хранителни магазини или чрез поръчка по пощата е лесно достъпен.