Проучване: Повишена смъртност от диета с ниско/високо съдържание на въглехидрати

Много от нас са опитвали диети през живота си. Някои да свалят килограмите, които се забелязват на кантара след предстоящия коледен сезон. Останалите, за да постигнат най-накрая желаната мечтана фигура с тренировки с тежести и целенасочено хранене. Препоръките за предполагаемо успешни диети са многобройни и често объркващи. Диетите, които препоръчват преразпределение на приетите макронутриенти, са много популярни.

Low Carb - High Carb

По-специално, драстичното намаляване на консумираните въглехидрати, така наречената диета с ниско съдържание на въглехидрати, е популярна стратегия за отслабване и е известна като „диета на Аткинс“ от десетилетия. Но противоречивата „диета с високо съдържание на въглехидрати“ (известна също като „диета с притикин“) и следователно относителното намаляване на мазнините и протеините има много поддръжници. Предишни проучвания не можеха да удостоверят, че някой от тези методи е явно по-добър (1). Крайните точки на тези изследвания са предимно краткосрочни до средносрочни промени в теглото. Не може да се направи изявление за дългосрочната толерантност към тези променени хранителни навици.

проучване

Документ, публикуван през август в известния вестник Lancet Journal, изследва риска от смъртност при диети с ниско и високо съдържание на въглехидрати за период на наблюдение средно 25 години (2). Това е кохортно проучване с 15 428 участници. В допълнение, това проучване е комбинирано с други в мета-анализ, който включва 432 179 участници на възраст 45-64 години. Делът на погълнатите въглехидрати показва интересна връзка с общата смъртност. Най-ниската смъртност е установена при субекти, които консумират между 50-55% от дневните си калории под формата на въглехидрати. Както по-високият, така и по-ниският процент на въглехидрати доведоха до значително увеличение на смъртността. Най-високият риск от смъртност е наблюдаван сред изследваните лица с най-ниска консумация на въглехидрати, съответстваща на съдържание на въглехидрати под 40% и съответно увеличение на риска от смърт от около 20%.

Мазнини и протеини

Обяснението на този резултат изследователите виждат главно в макронутриентите, които попадат в чинията, вместо в диета с ниско съдържание на въглехидрати. Тази форма на диета често се свързва с повишена консумация на животински мазнини и протеини, докато зеленчуците, плодовете и зърнените култури се избягват. Следователно не е изненадващо, че изследваните лица, които са заменили въглехидратите с предимно растителни мазнини и протеини, дори са показали намален риск от смъртност.
От другата страна на спектъра, диетите с високо съдържание на въглехидрати са особено разпространени в азиатските и икономически по-слабите региони на света. Те се състоят най-вече от храни с високо съдържание на рафинирани въглехидрати.

Заключение

Докато намаляването на въглехидратите е методът на избор за мнозина, когато става въпрос за загуба на тегло, изглежда важно да се обърне специално внимание на храните, които се консумират вместо това. Поради това не се препоръчва диета с ниско съдържание на въглехидрати и компенсаторно увеличаване на консумацията на месо.

За по-нататъшно четене: Как подсладителите влияят на чревната флора.

подувам

1. Лудвиг и сътр. - Диетични мазнини: От враг до приятел?

2. Seidelmann et al. - Диетичен прием на въглехидрати и смъртност: проспективно кохортно проучване и мета-анализ