Протеини

Лексикон на биологията: Протеини

Важни техники и параметри за характеризиране на протеини:

Лит .: Брандън, C., Tooze, J .: Въведение в структурата на протеините. Ню Йорк 1991. Кайт, Дж.: Структура в протеиновата химия. Ню Йорк 1995. Ленингер, А. Л., Нелсън, Д. Л., Кокс, М. М.: Принципи на биохимията. Хайделберг 2 1996. Stryer, L.: Биохимия. Хайделберг 4 1996.

Протеини

Фиг. 1: Структурни нива на протеини:
The Първична структура съответства на последователността на аминокиселините, свързани помежду си чрез пептидни връзки. Получените полипептиди могат, както в настоящия пример, да бъдат навити в α-спирала, която е една от възможните Вторични структури представлява. Спиралата е част от Третична структура на сгънатия полипептид. Това от своя страна представлява една от подединиците, които Кватернерна структура на мултимерен протеин, в настоящия пример хемоглобин.