Прости зеленчуци от колраби

Тази рецепта за обикновен зеленчук от кальраби е метод за приготвяне в стил домакиня, който се приготвя по този начин от нашите майки и баби от поколения насам.

Съставки за 4 човека

Подготовка:

За подготовката на Колраби зеленчуци Първо, отстранете листата от 3 - 4 клубена колраби, в зависимост от размера. Оставете нежните листа настрана. Тези листове ще са необходими по-късно като комплект. Обелете тънко пресната кольраби. Можете да направите това с нож или белачка. Отлепете по-малко в нежните зони, отстранете по-голямата част от кората от малко "по-твърдите" зони на кольраби, докато нежната част на кольраби излезе.

След това нарежете зеленчуците с голям кухненски нож първо на филийки, след това на равномерни пръчици.
Изсипете приблизително 500 - 700 мл зеленчуков бульон в тенджера, добавете пръчиците от колраби в тенджерата и кипнете цялото съдържание.

След това зеленчуците от колераби, бавно обръщайки температурата надолу около 5 - 7 минути оставете да заври.
Прецедете кольраби през сито и съберете зеленчуковата вряща вода.

За завършване от зеленчуците от колраби, съставките за лекия руф бързо се превръщат в едно
лек руф приготвен. Лекият руф прави деликатен и лек сос за зеленчуците от кальраби.

След това оставете лекия рукс да ври за няколко минути при понижено ниво на нагряване, като разбърквате непрекъснато.
Ако сосът е твърде плътен, добавете още малко зеленчуков бульон.

Подправете зеленчуците на вкус със сол и малко смляно индийско орехче.
Поставете кольраби в лекия сос и сгънете внимателно. Задушете за кратко, докато се загрее кальраби.

Поръсете с нежните листа от кораби и нарязан пресен магданоз, сервирайте.

Варени картофи или ориз могат да бъдат поднесени с този прост, но винаги добър на вкус зеленчук от кальраби.
Всяко парче пържено месо като котлет, пържола, кюфтета, едно или две пържени яйца или парче рибено филе правят основно ястие, което винаги е популярно за цялото семейство.

Порция обикновени зеленчуци от кораби има около 125 kcal и около 6,5 g мазнини