Корпорациите трябва да направят нещо по отношение на затлъстяването

Каква отговорност имат корпорациите за храната, която произвеждат? Много, казват учените. Публичният дебат отдавна е закъснял.

Източник: Arco Images GmbH/Rudolf

Сладките безалкохолни напитки, мазната бърза храна - наднорменото тегло и затлъстяването се разпространяват като епидемия. Изследователите се застъпват за държането на отговорност в хранителната индустрия.

Милиард души по света гладуват, а два милиарда са с наднормено тегло. Учените приписват част от вината за този дисбаланс на гигантите от хранителната индустрия.

В специализираното списание "PLoS Medicine" те призовават за по-внимателно изследване и оповестяване на рисковете за здравето на храни и напитки от "Big Food". Поредица от статии имат за цел да предизвикат обществен дебат и в социалните медии.

"Храната, за разлика от тютюна или наркотиците, е от съществено значение за живота и играе централна роля за здравето и болестите. Въпреки това големите мултинационални хранителни компании контролират това, което хората ядат по света", се казва в една от статиите на "PLoS".

В САЩ десетте най-големи производители на храни контролират повече от половината от продажбите на храни. В световен мащаб той е 15 процента и тенденцията се увеличава.

Продуктите "Big Food" насърчават диабета и затлъстяването

Нарастващата консумация на фабрично произведени продукти с „голяма храна“ допринася за разпространението на затлъстяването и диабета. Корпорациите се появяват все по-често на конференции - например ООН - и се наричат експерти по недохранване, затлъстяване или дори бедност.

Рискът от смърт в резултат на затлъстяване се нарежда на пето място в света след другите рискове. Детското затлъстяване е едно от най-големите предизвикателства за общественото здраве на 21 век.

Тези данни от Световната здравна организация (СЗО) са посочени от екип от автори от двата американски института за обществено здравеопазване в Бостън (Масачузетс) и Berkeley Media Studies Group (Калифорния).

Една от причините са сладките напитки. „Между 1977 и 2004 г. децата в САЩ повече от два пъти удвояват приема на калории; през 2004 г. 13% от калориите идват от сладки напитки“, се казва в него. Сладките напитки биха допринесли за една пета от наддаването на тегло сред гражданите на САЩ между 1977 и 2007 г.

Програмите са подобни на кампании в тютюневата индустрия

Учените анализират и програми, които производителите на напитки са започнали. Това е подобно на кампании в тютюневата индустрия, твърди се, и целят твърде много върху отговорността на потребителите. Това включва „Позитивно на живо“ от Coca-Cola в САЩ.

Сега етикетите показват колко калории съдържат различните продукти на компанията. Това трябва да улесни потребителите да "вземат решения и да водят здравословен, активен живот" - цитира Coca-Cola.

Авторите обаче критикуват факта, че това отвлича вниманието на компанията от нейната отговорност за пускане на пазара на сладки напитки.

Според говорител на германската Coca-Cola „Живей положително“ (в Германия: „Живей бъдещето“) е част от цялостната стратегия за устойчивост на групата. "Здравословният начин на живот включва балансирана диета, която може да включва всички храни и безалкохолни напитки, както и достатъчно упражнения", каза говорителят.

"Предлагаме широка гама от безалкохолни напитки, които могат да бъдат част от балансираната диета, и все повече продукти, които не съдържат захар или калории."

Марион Нестле (Нюйоркски университет, САЩ) и Дейвид Стъклер (Университет Кеймбридж, Великобритания) пишат в "PLoS Medicine", че има три начина за справяне с "Голямата храна".

Първо, саморегулация и липса на намеса от страна на служителите в областта на общественото здравеопазване. Освен това вярвайте, че потребителят няма да посегне към храна, която е вредна за здравето.
Второ, публични партньорства с индустрията за производство и предлагане на по-здравословни продукти.
Трето: критична дискусия - тъй като конфликтът на интереси е твърде голям за „Голямата храна“, все пак става въпрос за печалби. Ако проучванията бяха финансирани съвместно с промишлеността, вероятността е четири до осем пъти по-голяма, че резултатите могат да бъдат интерпретирани в интерес на компанията.

Изследователите бият тревога

Редакторите на "PLoS Medicine" са решили третия вариант - и бият тревога. Не искате да разчитате на корпоративна саморегулация. „Специалистите в областта на общественото здравеопазване трябва да признаят, че въздействието на„ голямата храна “върху глобалното хранене е проблем.“

Здравните служители трябва да дават приоритет на храненето толкова, колкото на борбата с ХИВ/СПИН, инфекции и други заболявания.

Инициативите могат например да бъдат насочени срещу рекламни кампании специално за деца, да имат за цел по-добри хранителни насоки за училищно хранене или дори данъци върху сладките напитки, според "PLoS Medicine".

Coca-Cola не смята данъците за подходящ инструмент, тъй като не се занимава с основната причина за затлъстяването, дисбаланса между приема на калории и консумацията на калории, каза говорителят на компанията. Няма маркетингови дейности, насочени към деца на възраст под дванадесет години и политика да не се продават на начални училища.