Интермитентното гладуване - новата тенденция за отслабване

„Не трябва да броите калории, а часове“

Когато брънчи, Анна Енглер обича да използва яйца и бекон. Може да са десет ленти бекон. „Аз съм абсолютен познавач“, казва 32-годишният берлинчанин. Тя не се отказва от нито една от любимите си храни и все още отслабва. 14 килограма от февруари. Техният метод: периодично гладуване.

Вместо да не ядете нищо в продължение на няколко дни, какъвто е случаят с класическия терапевтичен пост, междувременно се прави пауза на гладно „Не е нужно да броите калории, а часове. Вместо „яжте половината време“, се прилага следното: „Яжте половината време!“ “, Казва авторът и доктор Еккарт фон Хиршхаузен, обобщава принципа. Той свали десет килограма.

Периодичното гладуване, известно още като интермитентно гладуване, процъфтява от години. По-бързите отчитат своите успехи в няколко интернет блога. Десетки хиляди членове обменят съвети и трикове във Facebook групи и се мотивират със снимки преди и след. Според експерти методът отговаря на човешката природа: в края на краищата ловците и събирачите не са имали три хранения на ден.

Неправенето без е една от най-важните причини за бума, казва берлинският натуропат Андреас Михалсен. "Това не е истинска диета, а само промяна във времето на храната, в противен случай няма никакви разпоредби", казва професорът от Шарите и главен лекар в болница "Имануел", където се грижат за около 1500 гладуващи годишно - както терапевтични, така и няколко поредни дни не яжте нищо, както и периодично гладуване.

Анна Енглер пости по метода 8:16: яде осем часа на ден, останалите 16 часа има само безкалорични напитки като чай или вода. Позволено е и черно кафе. Тя се отказва от закуската. „Винаги винаги съм мразила това и винаги съм се чувствала уморена след това“, казва тя.

Брънчът с приятели е задължителен. Тя планира времето си за хранене гъвкаво. Ако вечерята продължава до късно през нощта, първото хранене на следващия ден се сервира само следобед. Тя пости само четири дни в седмицата. В противен случай индустриалният инженер ще се храни, без да гледа часовника. Методът 8:16 е един от най-популярните.

Други постят по метода 5: 2. Ядете нормално пет дни в седмицата, а през останалите два дни консумирате само до 500 килокалории. „Чистото“ периодично гладуване е по-трудно: яжте един ден, избягвайте един ден.

Анет Шюрман от Германския институт за човешко хранене Потсдам-Рехрюке обяснява защо килограмите намаляват. Тя изследва мишки от години. Техният метаболизъм е по-малко сложен, но подобен на този на хората. „Мишките, които ядат постоянно, изгарят само въглехидрати.“ Периодът на гладуване гарантира, че тялото преминава от въглехидратна към мастна обмяна. „Това означава, че наистина изгаря мазнините и намалява пъпките“, казва Шюрман. Освен това черният дроб не натрупва толкова много токсични междинни продукти. Мишките реагираха чувствително отново на хормона инсулин, който може да предотврати диабет 2.

Казват те, че се стимулира и регенерацията на клетките. „Когато постим, даваме на тялото време да включи своя режим на възстановяване в клетките и гените“, казва Михалсен, имайки предвид автофагията, процес на изхвърляне на отпадъци в телесните клетки. „Има невероятно изобилие от изключително впечатляващи изследвания върху животни.“ Проучванията показват защитен ефект срещу деменция, инсулти, инфаркти и рак.

По-добре от броенето на калории

Не е известно дали това е така и при хората. „Няма големи изследвания върху хора. Но фактът, че завъртането на часовника има ефект, е доказан ”, каза лекарят. Той препоръчва на пациентите да опитат периодично гладуване за себе си и да намерят подходящ ритъм. Всяка година той има контакт с около 500 пациенти, които практикуват това. „90 процента смятат, че това е страхотно. Отслабвате. Кръвното Ви налягане се подобрява. Десет процента не се справят добре. Казвам на пациента: Моля, не го правете ”, казва Михалсен, който сам пости на интервали.

Ето как действа периодичното гладуване

Прекъсващото гладуване става все по-популярно. С този тип хранене, например, не закусвате и по този начин получавате 16 часа без храна всеки ден. Но това не е подходящо за всички.

Източник: СВЕТ/Изабел Буйян

Неподходящ за дългосрочен контрол на теглото

За разлика от това, Германското общество по хранене (DGE) не смята, че периодичното гладуване е подходящо за регулиране на теглото в дългосрочен план. Липсваха конкретни препоръки за избор на храни, така че мотивите. „Не мисля, че има смисъл да приемаме периодичното гладуване като категорично лошо“, отговаря Шюрман. Тя препоръчва компромис: "Разбира се, трябва да се придържате към насоките DGE по време на фазите на хранене и да консумирате достатъчно въглехидрати, протеини и малко мазнини, много плодове и зеленчуци."

Постоянното гладуване е най-добрият начин за Анна Енглер. „Нямам йо-йо ефект, както при диетите“, казва тя. „Чувствам се много по-подготвена и по-гъвкава.“ Тя отново се джогира и прави йога, а коремът й я безпокоеше. Целта й е да се върне до 68 килограма и да може да носи размер 38. „Липсват само шест килограма“, казва 1,68-метровата жена. Ако постигне целта, тя иска да пости един до два дни в седмицата, за да поддържа теглото.

Ще замени ли периодичното гладуване терапевтичното гладуване? „И двата подхода се допълват“, казва Франсоаз Вилхелми де Толедо от борда на директорите на Медицинската асоциация за гладуване и хранене (ÄGHE). Вашият колега Михалсен смята, че терапевтичното гладуване е предизвикателство и изисква подготовка и подкрепа. За разлика от това, периодичното гладуване е „силно съвместимо с ежедневието“.