Пречистващата диета може да навреди на здравето - DER SPIEGEL

Избягвайте и доматите: при гладуване има само чай, мед и сокове за една седмица

Торстен Франкенберг поглежда самотната чаша чай, която стои пред жена му на вечеря, и казва с усмивка: "Това време отново ли е?" Съпругата Карин въздъхва и разбърква горещата си напитка: „След дългата зима и пищната храна просто трябва да направя на тялото си още едно цялостно почистване“. Звучи малко като смяна на маслото на кола. И приблизително така си го представя жената в средата на четиридесетте. От седмица за тях няма нищо друго, освен чай, мед и лимонов сок.

По този начин, тя е убедена, тя се освобождава от прословутите отпадъчни продукти, които замърсяват организма й и могат да предизвикат всякакви болести - без да осъзнава, че стратегията й може да постигне точно обратното.

Във всеки случай няма научни доказателства за съществуването на какъвто и да е вид отпадъчни продукти, които според привържениците на терапевтичното гладуване понякога са „нивата на разграждане на неутралните мазнини“, понякога „междинните продукти на непълния протеинов метаболизъм“. Всъщност обаче, както подчертава Antje Gahl от Германското общество по хранене, „тялото постоянно отделя неизползваеми метаболитни продукти през кожата, бъбреците, червата или белите дробове“. Ако не можеше да направи това, хората отдавна биха измрели в хода на еволюцията. Така че не е нужно и не можете да се отървете от отпадъчните продукти чрез гладуване. Напротив.

Тези, които гладуват мастната си тъкан радикално рискуват дори отровен дрон. Канадски изследователски екип откри в проучване с изключително затлъстели хора, които са претърпели намаляване на стомаха и по този начин са загубили около 45 процента от телесното си тегло в рамките на една година, значително повишено ниво на замърсители в кръвта. "Органохлорните съединения са се увеличили с 388 процента", съобщава директорът на изследването Норманд Тийсдейл от университета Лавал в Квебек. Ние абсорбираме такива токсини от околната среда, например чрез пръскани с пестициди плодове и зеленчуци. При пациенти, които са се подлагали само на нискокалорична диета, както загубата на тегло, така и нивата на замърсяване са по-умерени. Но дори и при тях, нивата на токсичност все пак бяха увеличени с 20 до 50 процента, в зависимост от това колко тегло са загубили.

В Националния университет Kyungpook в Южна Корея данните за токсичността и теглото на 1099 тествани лица бяха изследвани в дългосрочен план - и беше открито, че нивата на пестициди и полихлорирани бифенили в кръвта, известни като пластификатори, се увеличават значително с всяка диета. Колкото повече хора с наднормено тегло и колкото по-трудни са диетите, толкова повече. Защо диетите отделят отрова се обяснява с функцията на нашите мастни възглавнички. В еволюционен план те са предназначени не само като студени буфери и резерви за моменти, когато има по-малко храна, но и като междинно съхранение на мастноразтворими токсини.

Ако имате наднормено тегло, трябва да внимавате при гладуването

Особено когато хората са в чест контакт с токсини от околната среда или пият много алкохол, черният дроб и другите органи за детоксикация са претоварени, така че те съхраняват проблемните вещества неметаболизирани в депата за мазнини. Един вид „мастна карантина“ за токсините в околната среда. Но тази карантина става пропусклива, когато тялото трябва да падне обратно върху мастните накладки поради диета. Тогава токсините попадат в кръвта и оттам в други органи, където могат да причинят щети. Например, DDT и други хлорни химикали се считат за потенциални задействащи рака; пластификаторите бифенили, поради техните хормоноподобни ефекти, могат да доведат до безплодие при мъжете, наред с други.

Така че достатъчно причини за предпазлив подход към излекуването на гладно, особено ако имате силно наднормено тегло. Стомашно-чревният специалист Йоахим Меснер от Университетската болница в Лайпциг дори ги кастира като „средновековен фокус-покус“. Но терапевтичното гладуване, ако не се провежда като радикална нулева диета (вж. Карето), може да има положителни ефекти.

Кой се възползва от терапевтичното гладуване, кой го вреди

Както подчертава натуропатичният експерт Бернхард Юлеке от Свободния университет в Берлин, той може да помогне при възпалителни заболявания като невродермит и ревматизъм, тъй като тялото е физиологично пренастроено: „След това преминава към стратегии за справяне, които водят до по-малко болезнено възпаление“. Например избягването на месо по време на гладуване намалява нивото на арахидонова киселина, която се използва от организма като химическа основа за възпалителни реакции. В докторска дисертация в Университетската болница Йена, 15-дневно терапевтично гладуване на базата на 300 калории на ден доведе до значително облекчаване на симптомите при 36 участващи пациенти с остеоартрит, ограничените функции на ставите се подобриха и болката намаля. „Обаче никой не може да пости цял живот“, казва ръководителят на изследването Кристин Улеман. Независимо от това, лечението на гладно може да има и по-дългосрочен ефект, ако пациентите след това променят хранителните си навици и най-вече намалят приема на месо. Всъщност самото гладуване също има известен траен ефект.

В клиниката в Бланкенщайн участниците в триседмично проучване на гладно установяват повишаване на имуноглобулините в червата и този ефект все още може да се наблюдава в някои случаи три месеца след излекуването. Имуноглобулините са сред върховете на копията в борбата срещу вируси и други неканени нарушители: терапевтичното гладуване следователно води до подобряване на имунната ефективност на червата. Това също означава, че по-полезните от вредните бактерии се разпространяват в храносмилателния тракт. Тази микробиологична стабилизация предпазва от алергични реакции. Полезните бактерии в червата буферират хистамини, т.е. тези пратеници в имунната система, свръхпроизводството на които може да доведе до алергични реакции като сълзи, сенна хрема, копривна обрив и астма.

"Медицинската асоциация за терапевтично гладуване и хранене" набляга както на физическите, така и на образователните ефекти от терапевтичното гладуване, защото предоставя на хората "нови преживявания на физическото и психическото и духовното възприятие". Те включват например знанието, че може да се направи нещо и срещу предполагаемо свръхсилни сили като глада. Това може да се пренесе в борбата срещу политическото превъзходство. Не напразно аскетът Махатма Ганди (воюващите британци го обидиха като „професионален глад“) беше един от най-големите борци за свобода в историята. Да не говорим, че отказът от гладуване предлага нотка на свобода, особено в днешно време: защото онези, които могат без пост, доказват, че могат да се справят без стоките на потребителското общество.

Постенето прави хапчето по-малко ефективно

Въпреки това не бива да се надценяват ефектите от терапевтичното гладуване. Когато се говори за „огромен лечебен успех“ при псориазис и диабет, скептицизмът остава подходящ. И когато се твърди, че „раковите тумори умират“ само като пият зеленчуков сок и чай в продължение на 42 дни, става опасно. „Защото нищо не доказва това твърдение“, предупреждава Германското онкологично общество. Тези, които следват подобни съвети, по-скоро трябва да очакват недохранване "и по този начин допълнително отслабване на имунната система". Освен това сериозните привърженици на гладуването признават, че има заболявания, при които абсолютно не е препоръчително да се избягва храна. Те включват пристрастявания и напреднали сърдечни, чернодробни и бъбречни заболявания.

Бременните и кърмещите жени също трябва да се въздържат от гладуване, за да не застрашат хранителните запаси на потомството. Жените, които приемат хапчето, също трябва да са наясно, че гладуването може да го направи по-малко ефективно. Има смисъл да правите почивка за хапчета едновременно с гладуването. Uehleke също подчертава, че терапевтичното гладуване за болни хора трябва да се използва най-добре в комбинация с други естествени лечебни методи. В неговия университет например се комбинира с пръски от Кнайп и лечебни билкови приложения. Освен това гладуванията, които продължават повече от седмица, не трябва да се извършват без професионално ръководство. Отново и отново хората, които постили сами, се приемат в болници, защото се сриват. Ако искате да постите терапевтично бързо, трябва да се свържете с подходяща клиника. При което гладуването не е евтино. Клиниките таксуват до 150 евро на гладен ден - а задължителните здравноосигурителни компании заплащат престоя само в изключителни случаи.

След като разбра, че няма отпадъци, Карин Франкенберг разсрочи. Два вегетариански дни и два джогинг дни в седмицата ще й донесат повече, за здравето и настроението си.