Правилно съхранение на хранителните запаси

За да сте сигурни, че храната, която купувате, трае възможно най-дълго, трябва да се уверите, че тя се съхранява правилно. Подходящото място за съхранение за възможно най-добрия срок на годност варира от храна до храна. По принцип се прави разлика между съхранение в килера/килера, хладилник и фризер, въпреки че има няколко неща, които трябва да се вземат предвид в тези места за съхранение.

Съдържание

Съвети за съхранение в шкафа

Съхранението в шкафа (под 25 ° C) е най-добро за дълготрайни храни като ориз, тестени изделия, неотворена консервирана храна, брашно, сол и захар. 1

Редовно проверявайте най-доброто преди датата и дали продуктите все още изглеждат перфектно. Консумирайте храната навреме.
Поставете нови консумативи на рафта.
Затворете добре отворените опаковки (например в контейнери от стъкло или пластмаса). 2

Много плодове не трябва да се съхраняват в хладилник (например ананас, портокал, манго, пъпеш). Например тропическите плодове като бананите са дори чувствителни към студ. Картофите, лукът и чесънът също трябва да се съхраняват в хладилник на тъмни места. Някои храни узряват малко по-дълго при стайна температура, което също прави вкуса по-интензивен (например домати, авокадо, сливи, киви и круши). 1

Съвети за съхранение в хладилник

Нетленните храни трябва да се съхраняват в хладилник при приблизително 4-8 ° C. Трябва да се има предвид и правилното място, тъй като температурите в хладилника са различни: 2

Поставете плодове и зеленчуци в чекмеджето за зеленчуци.
Месото и рибата трябва да се съхраняват в долната част на хладилника. Оставете тези храни в опаковките им, точно преди да ги използвате. 3
Най-добре е да поставите млечни продукти в средата, а сирене и остатъци в горната част.
Във вратата можете да поставите по-малко чувствителна храна като Съхранявайте напитки, дресинги, сосове и яйца.

Когато пазарувате, трябва също така да сте сигурни, че купувате пресни хранителни стоки. Най-добре е да вземете със себе си хладилна чанта и да приберете пазаруването веднага щом се приберете у дома. 2 Не препълвайте хладилника, така че хладният въздух да може да циркулира добре. 3

Очакван срок на годност на охладените храни

Храна Очакван срок на годност в хладилника

Грудки и кореноплодни зеленчуци	1 - 2 седмици
Царевица, карфиол, броколи, китайско зеле, Праз, копър, радикио	1 седмица
Швейцарска манголд, спанак, маруля, рукола, Гъби, чушки, патладжан, краставица, Тиквички, брюкселско зеле	1-3 дни
Зеле, савойско зеле	2-3 седмици
Меки плодове	До 2 дни
Остатъци	1-3 дни
Морска храна	3 дни
плът	3-5 дни
Кайма и карантия	2-3 дни
Наденички	2-3 седмици
домашни птици	3 дни
Плодови сокове, отворени	с добро охлаждане до 14 дни (8)
Мляко, отворено	около 5 дни
Крем, отворен	5 дни
Твърдо сирене	променлива 1-3 месеца
Меко сирене (камамбер, бри)	2-3 седмици
масло	8 седмици
маргарин	променлива 6 месеца
Масло, мазнини	променлива 6 месеца
Готови сосове, кетчуп, горчица	3-6 месеца

(Източници на таблицата: 1, 3)

Можете да намерите подробен списък на най-разнообразните храни и техния срок на годност тук: Брошура Съхранение на храни в домакинството