Съхранявайте храната правилно | 10 съвета без отпадъци + рецепта за масло за почивка

Правилното съхранение на храната може да окаже огромно влияние върху срока на годност и вкуса. Мнозина вярват, че всеки продукт е най-добре да се съхранява в хладилник - но това съвсем не е вярно. С няколко прости трика можете да избегнете разхищаването на храна, а също така да се насладите на пълния вкус на храната, която купувате. В следващата статия ще ви разкажа 10 съвета как можете да удължите срока на годност на храната си, да запазите вкуса си и да направите нещо добро за околната среда.

1. Съвет: Студът отнема вкуса на доматите

Студът премахва аромата на доматите и дори ги кара да плесенясват по-бързо. Подобно на картофите, тъмно, хладно помещение (изба, килер) с прибл. 15 ° С оптимално.

Ако това не е опция, съхранението при стайна температура определено е за предпочитане пред охлаждането. Между другото, това се отнася и за други зеленчуци с толкова високо съдържание на вода като Краставици, чушки, тиквички и Меланцани.

2-ри съвет: никога не увивайте хляба в пластмаса

Точно както по времето на баба, един е подходящ Римска саксия от глина Най-добре хлябът да остане пресен и сочен за дълго време, без да мухлясва. Ако нямате глинен съд, подходяща е и класическа кутия за хляб (например от каменен бор).

Хлябът с ниско съдържание на въглехидрати е най-добре да се съхранява в хартиена торбичка или плат от пчелен восък (хладен и тъмен). Той остава свеж повече от седмица.

3-ти съвет: Бананите и ябълките не се харесват

Не без основание виждате това от време на време на щандовете на пазара Банани, съхранявани висящи ще. Това е предпочитаният метод за предотвратяване на прекалено бързо покафеняване на бананите. Вече има дори щандове, предназначени за това. Откажете се от бананите няма начин в хладилник, там те губят вкуса си и се зачервяват особено бързо.

Особено важно е, Ябълки не директно към бананите да се полага, тъй като и двата зреещи газа Етилен откажете се и по този начин се развалете по-бързо. Зрелите банани отделят особено голямо количество етилен и затова се съхраняват най-добре отделно от всички плодове и зеленчуци.

4-ти съвет: сиренето трябва да диша

Подобно на хляба, за сиренето е важно да не го съхранява в пластмаса или други херметически затворени материали/контейнери.

Ами аз притежавам до класиката Хартия за сирене влажна кърпа Пчелен восък плат или един Звънец за сирене. Можете също така да замразите сирене без проблеми.

крема сирене това трябва да е опаковано херметично.

Съвет 5: Лимоните харесват топло

Разбира се, има смисъл да има тропически плодове като лимони, портокали, мандарини и т.н. по-скоро топло, отколкото студено. Поради тази причина трябва просто да ги съхранявате в кошницата с плодове при стайна температура. Дори нарязаните лимони остават свежи за около седмица.

6. Съвет: лук и чесън в чувал от юта

Лукът и чесънът също го харесват, като Картофи, за предпочитане тъмни и хладни (около 15 ° C). Прибирам ги в чували в кухнята, тъй като ги използвам почти всеки ден. Можете да използвате и емайлирана саксия с лук.

7. Съвет: гъбите се нуждаят от въздух, за да дишат

За съжаление повечето супермаркети опаковат гъбите си в пластмасови тави и ги покриват със стреч фолио. Проблемът с това е, че те бързо стават влажни и следователно негодни за консумация. Съхранявани в хладилник, увити в хартиени торбички или в кърпа за чай, те пазят много добре. Затова извадете гъбите от пластмасовата опаковка веднага след закупуването им.

8. Съвет: Месото и рибата се нуждаят от непокътната студена верига

Месото и рибата определено трябва да се съхраняват в хладилник. Още по-важно е да се уверите, когато пазарувате, да не останат в хладилник повече от 20 минути.

След като опаковката е отворена, препоръчително е да съхранявате риба и месо в херметически затворена чаша или кутия от неръждаема стомана на най-хладното място в хладилника.

9. Съвет: По-добре изпразвайте консервите

Още като дете майка ми непрекъснато ми повтаряше, че трябва да прехвърля остатъците от отворени консервни кутии в чаша или кутия за многократна употреба. Нездравословният калай може да мигрира от ламарината в консервата в храната.

Дори в днешно време кутиите често да са покрити с пластмаса, определено е по-добре да напълните и остатъците от тях, тъй като химикалът BPA може да се освободи.

10. Съвет: Най-добрата дата може да бъде измамна

Всеки продукт се предлага с един Най-доброто преди среща Грешка. Както подсказва името, храната може да се съхранява поне до този ден. Срокът на годност на млечните продукти и по-специално на яйцата често е със седмици по-дълъг от посочения. Просто разчитайте на обонянието и вкуса си за всеки продукт.

Бърза рецепта за рециклиране на остатъци

Надявам се тези 10 съвета да ви помогнат да съхранявате правилно храната. Ако все пак трябва да рециклирате нещо, имам страхотна рецепта за вас. Най-просто и вкусно Съд за разпореждане с остатъци, което правя поне веднъж седмично Зеленчуци на фурна. Тук просто взимам всички зеленчуци, които намеря в хладилника, нарязвам ги на големи парчета и ги разпределям върху лист за печене. Освен това често има парче грубо нарязан плод, който също е презрял и трябва да се използва.

Най-важното при зеленчуците във фурната е маринатата. Първо, разпределете щедро зехтин (или друго масло с добро качество) над това зеленчуци. Сега намерете билки и подправки във вашата градина или килер, които харесвате, и ги разпределете и върху зеленчуците. Обичам да използвам мащерка, розмарин, къри на прах и цял кимион. Накрая добавете много сол и разбъркайте добре с ръце. Печете зеленчуците във фурната в предварително загрятата фурна на 180 ° C за около 20-30 минути, в зависимост от това колко меки трябва да са зеленчуците (разбира се зависи и от вида зеленчуци, които използвате, тъй като морковите например отнемат повече време от тиквичките).

След изпичане прецизирам готовите зеленчуци във фурната с ядки, семена или сирене. Можете да се насладите на това здравословно остатъчно ястие като основно ястие или като гарнитура към риба или месо.