Хранителен лексикон - праскова

Допълнителни теми

Всичко по въпроса праскова и много повече можете да разберете в програмата за отслабване на slimcoach!

праскова

Прасковата е костилковият плод на прасковеното дърво, роден в Китай. Тъй като в Персия имаше особено много, се предполагаше, че плодът е роден в Персия и затова се нарича Персида. В Китай се появиха множество легенди за прасковата. Например, казва се, че дава безсмъртие.

Подобно на кайсиите и нектарините, прасковите имат високо съдържание на бета-каротин. Освен това те осигуряват големи количества калий и желязо. Лесно се смилат, имат диуретично и леко слабително действие.

Зрелите плодове имат приятна миризма и леко отстъпват при натискане. Черупката трябва да е непокътната и да няма натъртвания.

Прасковите се развалят бързо, веднага след като се натъртят и поради това не трябва да се съхраняват твърде плътно. Незрелите плодове узряват при стайна температура, но процесът на узряване може да се ускори, ако плодовете са опаковани в найлонов плик. Прасковите могат да се съхраняват от 3 до 4 дни при стайна температура или малко по-дълго в хладилник. Пулпата бързо става кафява, когато влезе в контакт с въздуха. Можете да предотвратите това, като залеете нарязаните плодове с малко лимонов, портокалов или лаймов сок.