Свине разнообразие

От Пиа Гжешиак

Ушасти, брадавици, коремни или храстови прасета, всички те принадлежат към едно и също семейство. Вашият най-стар предшественик, „първобитната свиня“, е живял на нашата планета преди 25 милиона години.

От дива свиня до домашно прасе

Свинете са сред най-старите домашни животни на човека. В Източна Азия хората от каменната ера опитомявали дивите свине още през 10 000 г. пр. Н. Е. И ги държали като доставчици на месо. В Европа Sus scrofa scrofa, европейската дива свиня, е опитомена едва през 8000 г. пр. Н. Е.

Азиатската и европейската дива свиня, Sus scrofa vitattus и Sus scrofa scrofa, са предците на всички наши домашни свине. От тях хората са отглеждали безброй породи, толкова различни, колкото „рибарския прасец“ и пузатото прасе.

Големият брой от тези породи свине се срина през 50-те години на миналия век, когато „нискомасленото месо прасе“ беше дадено като единствена цел за разплод.

Проспериращото прасе: много месо, малко калории

След глада в следвоенните години мазното месо излезе от мода. Идеалното прасе трябва да осигурява много месо, но малко калории.

Това състезание по развъждане завърши с часа на раждане на рафинираното селско прасе, което почти напълно измести по-естествените си роднини от кочините. Оттогава някои стари породи като баварската селска свиня са изчезнали.

Други породи като "швабско-халише", "Бунте Бентхаймер" или "риболовец Сателшвайн" са преоткрити през 80-те години и спасени от изчезване.

Но те вече не играят съществена роля на пазара на месо. Рафинираното селско прасе все още доминира над това. И накрая, с допълнителния чифт ребра, той може да постави още два до четири котлета върху чинията.

Кампания за дива свиня

Докато домашните породи свине са или изместени, или подстригани за постигане на висока производителност, дивата свиня процъфтява чудесно в нашия културен пейзаж. По-меките зими, увеличеното отглеждане на царевица и изобилието от жълъди и букови орехи улесняват живота на дивите прасета.

Броят на дивите свине в Германия се е умножил от 80-те години насам. Смята се, че в германските гори има няколко милиона животни.

За много фермери, лесовъди, а също и ловци, "черните палта" се превърнаха в проблем. Те унищожават цели полета с царевица и зърно за една нощ и не спират на зеленчуковия участък.

Дивите свине завладяват Берлин

Сега дивите свине дори са открили столицата ни за себе си. Хиляди от тях живеят в градските гори на Берлин. Чрез безмислено хранене умните прасета научиха, че в пластмасовите торбички на посетителите на езерото за къпане в Берлин има много лакомства.

За мнозина поканеният гост вече се е превърнал в нежелан крадец, който грабва чантата на плажа, без да бъде попитан.

Благодарение на фините си носове, четинестите зверове отдалеч могат да подушат богата кофа за боклук или вкусни градински зеленчуци. Градините на много жители на града за една нощ са се превърнали в кално кафяво бойно поле.

Неочакваните срещи с диво прасе също не са съвсем безобидни, защото „водещ ручей“, тоест майка с малки, може да стане изключително агресивна, ако бъде застрашено нейното или нейното потомство.