Практическо обучение

Практическото обучение включва общо 1400 часа.

Обучаемите завършват практическото си обучение основно в университетската болница Есен, както и с външни партньори за сътрудничество в Есен и околностите. Предадените там знания са свързани с предметите

Диететика, включително организация на кухненски операции
Техника за готвене и кухня, включително хигиена
Диетични и хранителни съвети.

Има и възможност за стажуване, напр. Б. да завърши в близост до дома или здравни курорти.

Болничен стаж от най-малко шест седмици също е част от практическото обучение.

Задания в университетската болница Есен

в основните кухненски зони (приготвяне на зеленчуци, допълнително пространство за приготвяне на специални диети, тиксо, студена кухня, поръчка на меню, производство)
в областта на диетата и хранителните съвети
на отделенията

Външни задания

в болница „Алфрид Круп“ в Есен (партньор на училището за сътрудничество)
в диетичното и хранително консултиране в други болници
в кетъринга в други болници