Пъпеш - Фета - Салата от шунка

Първо и най-важно, динята съдържа - както подсказва името - вода, около 95 процента. Освен това в плодовите влакна има и много витамини А и С. Освен това има значително съдържание на желязо и ниско съдържание на натрий, което заедно с голямото количество вода оттича и почиства бъбреците.

Динята почти няма калории, само около 24 ккал на 100 грама. Ядките на този пъпеш също не са за пренебрежение, защото съдържат витамини, минерали, мазнини и протеини.

Как да разпозная оригиналната фета?

Традиционно фетата се прави от овче мляко. Тъй като овцете произвеждат повече и по-малко мляко в зависимост от времето на годината, според решението на Съда на Европейските общности оригиналната фета може да съдържа до 30 процента козе мляко. Така че фета същото ли е като овче сирене? Да! Терминът овче сирене обаче е родов термин и фета е само малка част от него. Овчето сирене е името на всяко сирене, приготвено от овче мляко - може да са твърди и меки сирена като Рокфор и Пикорина. Терминът овчарско сирене обикновено е сирене, направено от краве мляко, което е узряло в саламура - основно е подобно на фета, с тънката разлика, че кравето мляко се преработва вместо овче или козе мляко.

Характерно за шунката Serrano е нейното постно, едва маслено месо с леко ароматна нотка. За разлика от много по-скъпия Jamón Ibérico, шунката Serrano обикновено не идва от тъмнокожи иберийски прасета (Cerdo Ibérico). По-скоро месото от светлокожи домашни свине се използва за шунка Serrano, поради което в Испания се нарича още jamón de pata blanca („бяла нокътна шунка“), докато иберийската шунка е известна още като jamón de pata negra. Раменната шунка се нарича Paleta Serrana, докато шунката се нарича Jamón Serrano. Няма големи разлики в качеството, с изключение на това, че шунката може да се нарязва на по-големи филийки и има съдържание на кости около 30%, в сравнение с 40% за шунката.Името Serrano идва от сиера, испанската дума за планини. Шунката Serrano първоначално е узряла на чист планински въздух. Известно за тази форма на зреене на шунка е z. Например град Тревелез в провинция Гранада. От 13 ноември 1999 г. традиционният състав или традиционният производствен процес на продукта е защитен като гарантиран традиционен специалитет.

Издълбах половин пъпеш и го нарязах на кубчета. Фетата, уверете се, че използвате истинската гръцка фета, тя е по-пикантна. Фетата се натрошава и се поръсва върху пъпеша. Нарежете шунката Serrano на ивици и добавете към салатата. Подправете на вкус. Както винаги, добавих малко чили, за да стимулирам вкусовите рецептори.