лекарство

Ако се погълне повече фосфат чрез храната, кръвното налягане и пулсът също се увеличават при здрави млади възрастни. Това показва наскоро публикувано проучване.

прием

Те правят преработеното сирене за мазане, поддържат кафето на прах свободно и спомагат за запазването на много месни продукти: Фосфатите често се използват като добавки в индустриално произведените храни. Естествените храни също съдържат фосфати, но днешните хранителни навици означават, че консумираме все повече и повече от тях. Чрез консумацията на преработени храни, приемът на соли се е увеличил значително през последните години, така че днес в много случаи е над препоръчителната дневна доза от 700 mg, препоръчана в САЩ.

Риск и за здрави хора
Тъй като високите нива на фосфат водят до отлагания в кръвоносните съдове, например, диета с ниско съдържание на фосфат отдавна се препоръчва за хора с хронични бъбречни проблеми. С повишена консумация на фосфат чрез храната обаче, вероятността от развитие на съдова калцификация или сърдечно-съдови заболявания или дори смърт от това се увеличава при здрави хора. Това сочат епидемиологични проучвания, които изследват връзката между потенциалните рискови фактори и определени заболявания.

Физиологично проучване с млади възрастни
Изследователски екип, ръководен от професор Рето Крапф от Университета в Базел, сега е проверил тази статистическа връзка за първи път в качествено проучване с 20 здрави тествани субекта. Половината от изследваните лица получават допълнителна доза натриев фосфат под формата на таблетки в допълнение към нормалната си диета в продължение на единадесет седмици. В резултат на това съдържанието на фосфат в кръвта й се е повишило до ниво над средното, макар и широко разпространено сред населението. Втората група приема агент, който свързва фосфата и предотвратява абсорбирането му в тялото. Освен това им беше дадена готварска сол, за да ги поставят наравно с първата група по отношение на приложението на натрий.

Ефект върху кръвното налягане и пулса
След 6 седмици лекарите изследваха как различните диети влияят на различни показатели на сърдечно-съдовата функция като кръвно налягане и пулс. Сравнението на двете групи показа, че повишеният прием на фосфати значително повишава систолното и диастолното кръвно налягане при млади, здрави възрастни - съответно с 4,1 и 3,2 милиметра живак. В същото време пулсът се увеличава средно с 4 удара в минута.
Изследователите подозират, че причината е, че увеличеният прием на фосфати или повишеното ниво на серумен фосфат оказват влияние върху симпатиковата нервна система, което засяга сърцето и кръвното налягане. Ефектът е обратим: два месеца след приключване на проучването стойностите на субектите се нормализират.

Източник: Университет в Базел

Оригинална публикация: Jaber Mohammad, Roberto Scanni, Lukas Bestmann, Henry N. Hulter и Reto Krapf
Контролирано увеличаване на диетичния фосфат повишава BP при здрави хора
Вестник на Американското общество по нефрология (2018), doi: 10.1681/ASN.2017121254