Popsicle: Макао ванилия най-добре

съдържание

Единственият „много добър“ сладолед в теста е вторият най-скъп и идва от Nestlé Schöller. Magnum Classic на Langnese получава оценка „добър“, но също така и четири по-евтини.

Пукащият звук, когато захапвате шоколада, е легендарен сред феновете на сладоледа. Рекламата запази този звук за Magnum на Langnese. Наистина „добър“ сладолед, както потвърждава тестът. Но не и най-доброто. След обширната тестова процедура, първото място е запазено за друг кандидат: за Макао на Nestlé Schöller, единственият „много добър“ продукт. Тествахме 20 попси, предимно от семейни опаковки, които предлагат ванилов сладолед с разнообразни шоколадови покрития. В допълнение към вкуса, ние също изследвахме микробиологията, съставките и хранителната стойност. И взехме предвид дали сладоледът е покрит с шоколадова или мазна какаова глазура.

Бележка за мечта за Макао

Как трябва вкусът на шоколадовия сладолед да е вкусен? В идеалния случай сладоледът се топи нежно, шоколадът е хрупкав, а вкусът на ванилов сладолед и обвиващ шоколад е балансиран. Macao Vanilla от Nestlé Schöller отговаря на този идеал. Нашите сензорни експерти не са имали нищо лошо в този сладолед: Мечта 1.0. Cassie Champion mini също отбеляза „много добре“ в това отношение, единствената критика: бадемовото покритие е малко прекалено сладко. Пет други продукта имат „добър“ вкус, включително Magnum Classic.

Но всеки, който смята, че има само скъп вкус, греши. Докато половин литър сладолед от победителя в теста струва 6,25 евро, "добрите" продукти от Cassie, Lidl и Penny се предлагат за евтини 1,65 евро или 1,60 евро за половин литър. Magnum Classic е в средата на ценовия диапазон от 3,45 евро.

Дървесен вкус на пръчката

Но повече от всяка втора попсикула не е надминала „задоволително“ в сензорния тест. Най-честата причина: стъблото. Въпреки че прави сладоледа управляем, той причинява повече или по-малко интензивен дървен вкус в общо десет продукта. Например с органичния сладолед Loverendale обикновен minichoc. Като цяло този сладолед влезе последен в теста. Имаше вкус на какао от едната страна, сладък и сладоледът беше воднист. Декларацията също остави много да се желае. оценка на качеството на теста: "достатъчно".

От сензорна гледна точка намалената калория Magnum Light е само „достатъчна“. Сладоледът съдържа много вода и следователно не се топи леко върху езика. Това, което се спестява в мазнини и захар, е за сметка на кремообразната структура. Това, което говори в полза на Magnum Light, обаче е, че спестява около 110 килокалории в сравнение с Magnum Classic.

Ванилията не е ванилия

Колко ванилия има във ваниловия сладолед? Не е задължително вкусът да идва от шушулката ванилия. Това е само в случая, ако на етикета има екстракт от ванилия, естествен аромат на ванилия или истинска ванилия. "Естествен аромат" може да се получи и от захарно цвекло биотехнологично. Терминът аромат на бурбон ванилия се отнася до ботаническия произход на ванилията. В този случай тя трябва да идва от ваниловите острови (Мадагаскар, Коморски острови, Реюнион, Сейшели, Мавриций).

Ако върху опаковката се открие само бележката „аромат“, може да е добавен идентичен с природата или изкуствен ванилин. Ако химическата структура съвпада с тази на ванилина от растението, това може да бъде аромат, идентичен с природата. В противен случай се нарича изкуствен аромат (етилов ванилин).

Не открихме изкуствен аромат на ванилия в нито един сладолед по време на теста. Почти всички продукти са овкусени с естествен или идентичен с природата ванилин. Между другото, черните точки в сладоледа не означават, че в него има много ванилова пулпа. Шушулките се използват предимно за получаване на течен аромат, след това се смилат и обработват допълнително. Но тогава те са изтощени и едва ли имат интензивен вкус. А жълтият цвят също не е резултат от използваната ванилия. С изключение на Eismann Moppi и Loverendale, каротинът беше добавен към всички продукти.

Качеството на шоколада е правилно

А сега към вкусното шоколадово покритие: Наредбата за какаото регулира минималното количество какао, което шоколадът трябва да съдържа. Искахме да разберем дали производителите на сладолед спазват тези изисквания. Най-долу: правите го с едно изключение. В много случаи дори открихме повече млечни и какаови компоненти, отколкото всъщност поискахме.

Органичен сладолед: безславното изключение

Безславното изключение беше органичният сладолед от Loverendale. Въпреки че съдържаше достатъчно какаови съставки, той съдържаше и допълнителни 20 процента не-какаова мазнина (кокосова или палмова мазнина). Тъй като това съотношение не може да надвишава пет процента според наредбата за какаото, покритието не бива да бъде декларирано като шоколад.

Една пета от мазнините, една четвърт от захарта

Сладоледът е луксозен продукт, така че както всички сладкиши, „Hüftgold“ трябва да се яде само от време на време. Но колко високо е съдържанието на мазнини и захар в продуктите? И единственият лек сладолед в теста прави това, което казва на калай?

Общото съдържание на мазнини е сходно в повечето продукти, средно малко под 22 процента. Magnum Classic имаше около 18% мазнини, Eismann Moppi имаше само около 17% мазнини. Всъщност регистрирахме най-ниското съдържание на мазнини в Magnum Light: 12 процента. За съжаление, това се забелязва и по консистенцията: Сладоледът не е толкова кремообразен.

Открихме средно 26% за общата захар. Само Dr. Oetkers Nasch Schokkos се справи със значително по-малко: 10,5% (плодове и млечна захар). Според опаковката продуктът е подходящ за диабетици. Magnum Light също има намалено съдържание на захар и достига само около 18 процента. Добавени са подсладители, за да се гарантира, че вкусът му все още е сладък. Повечето попсикули се състоят от около една четвърт захар и добра пета мазнина.

Големи и малки калорични бомби

Колко калории сега са скрити в леда? Зависи и от размера и теглото на порцията. Тежките тежести в теста бяха продуктите Magnum от Langnese и Macao на Nestlé Schöller. Magnum Classic тежи 96 грама, а 286 килокалории изчезват в устата на порция. Повече от порция пържени картофи. Победителят в теста Макао достига до 273 килокалории с тегло 82 грама. Намалената калория Magnum Light е значително „по-лека“. Тежи 90 грама, но има само 176 килокалории.

Ако обаче наистина искате да спестите калории, по-скоро използвайте продуктите с по-малки порции. Тъй като мини-близалките за сладолед в теста имат средно около 125 килокалории при около 36 грама на парче. Попсулата с маслена глазура на основата на какао е малко по-нискокалорична: Iceman Moppi има само 96 килокалории.

Но тъй като вариантите на мини сладолед са толкова малки, по-специално младите сладоледи обичат да ядат два пъти. След това калориите се сумират.

Два пакета изненада

Семейните опаковки предлагат нещо за всеки вкус: покрития от пълномаслено мляко, тъмен или бял шоколад и с бадеми. В опаковката трябва да има еднакъв брой от всеки сорт - така че спокойствието на семейството да се поддържа у дома и всеки да получи любимия си сорт.

Но някои производители изглежда не го приемат толкова сериозно. В Norma/Riva и Tip типовете в кутиите бяха разбъркани на случаен принцип. Опаковката предполага, че те са разпределени равномерно вътре. Още по-странно е да получавате различни оценки в различни опаковки от един и същ доставчик. В Tip намерихме само една тъмна близалка в две опаковки. Решение за декларацията: "беден".

А индивидуалната опаковка също предизвиква изненади за някои продукти, защото блокира гледката към леда. Някои фолиа се изпариха, когато опаковката беше отворена и шоколадовият цвят вече не беше разпознаваем. Ако след това филмът също не е етикетиран и отпечатан, изборът е буквално на тъмно. Когато са замразени, млякото, пълномасленото мляко и тъмният шоколад са много сходни.

Тази статия е полезна. 2956 потребители смятат, че това е полезно.