Можете да разпознаете зрял ананас по тези 4 характеристики

Тест за зрялост Можете да разпознаете зрял ананас по тези 4 характеристики

1. Листове: Шапката върху ананаса казва нещо за това колко е свеж. Идеално: пълна, зелена зеленина. „Ако можете да извадите отделни листа от плода, без да използвате твърде много сила, той е достигнал оптималното ниво на зрялост“, казва д-р. Бернхард Триервайлер от Федералния изследователски център за хранене и храна в Карлсруе.

2-ра купа: В идеалния случай е малко мек, но не се поддава веднага на натиск. Незрелите плодове са забележимо по-твърди. Но: Не всяко зелено петно е знак, че ананасът е берен твърде рано. Ако кожата е леко петниста, кафява, узряването е напреднало твърде далеч. Транспортният маршрут също е важен. Ако ананасът е дошъл със самолет, той е по-скъп, но е откъснат, когато е узрял, което може да се разпознае по яркия му жълтеникаво-кафяв цвят. Плодовете, които идват с кораб, се събират в зелено и узряват постепенно на борда на товарния съд.

3. целулоза: Почукайте плодовете с дланта на ръката си. Тъп звук е знак за качество, защото ананасът все още съдържа достатъчно вода. От друга страна, кухият звук означава, че той вече е изсъхнал. Когато се реже, ананасът трябва да има златистожълт цвят. Ако пулпата все още е бяла, вие сте твърде прибързани; ако пулпата е тъмно жълта, вие сте твърде късно. Експертът знае: „След това плодът има вкус на ферментирал като ром“.

4. Мирис: „Зрелият ананас излъчва деликатен, плодово-сладникав аромат на цветната основа“. така Триервайлер. Ако миризмата е по-силна, това може да означава, че процесът на ферментация е започнал. Допълнителни показания са плесен и омекотени зони. Между другото, никога не трябва да държите ананас в хладилника, защото ароматът на плодовете изчезва при температури под седем градуса.