Рецепта за спортисти: Плодова супа от тиква

Плодова супа от тиква

Заедно с Bitburger 0,0% и звездния готвач Кристиан Хенце, представяме 25 рецепти за готвене у дома. Този път плодова супа от тиква като хранене преди тренировка.

Съставки за 2 човека

  • 150 г тиква Хокайдо
  • 50 g вакумирани, предварително сварени кестени
  • 50 г меки кайсии
  • 3 чаени лъжички студено масло
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • 1 бутилка Bitburger 0,0% грейпфрут
  • 100 мл зеленчуков бульон
  • 1 щипка лют червен пипер
  • 1 щипка смляна канела
  • 2 щипки мек къри на прах
  • 2 с. Л. Сладък чили сос
  • сол
  • черен пипер от мелницата
плодова

Рецептата за плодовата тиквена супа идва от звездния готвач Кристиан Хенце. Той е страстен бегач и се качва на мотора си от време на време.

подготовка

Сърцевина, измийте и нарежете тиквата на малки кубчета. Четвърт кестените и кайсиите.

Разпенва се 1 чаена лъжичка масло в тенджера. Добавете тиквата, кестените и кайсиите със захарта и задушете на умерен огън за 2-3 минути, като от време на време разбърквате.

Деглазирайте с Bitburger, изсипете зеленчуковия бульон, оставете да заври и оставете да къкри десет минути.

Разбъркайте лют червен пипер, канела, къри на прах и лют сос с малко сол и черен пипер, добавете останалото масло и пюрирайте на ситно с ръчен пасатор. Накрая подправете отново на вкус.

Тиквата е кулинарният хит през есента и класика като супа.

Ето какво казва квалифицираният екотрофолог Гюнтер Вагнер:

„Плодовата тиквена супа е идеално ястие след обиколка с велосипед. Естествено съдържащият се минерал калий подпомага регенерацията на мускулите и повторното съхранение на използваната енергия (въглехидрати - презареждане на запасите от гликоген). Съдържащите се витамини В12, В6, ниацин и минералното желязо противодействат на изтощението и умората. "

Гюнтер Вагнер, квалифициран екотрофолог от Германския институт за спортно хранене в Бад Наухайм.