Изплюйте печени рулца

полезна информация

Работно време: 140 минути Подготовка: 20 минути Подготовка: 120 минути Трудност: лесно Цена: € € € €

подготовка

Изплакнете месото със студена вода, подсушете. Смелете фино подправките в хаванче, смесете с олиото, разтрийте месото с него и го изтъркайте върху добре намазаната решетка на скара с достатъчно разстояние от жаравата. За да затворите капака. Изпечете печеното на скара за около 2 часа и го обръщайте отново и отново (възможно е да поставите печеното в алуминиев съд).

1400 g свински врат (без кости)
2 супени лъжици сол (груба)
1 чаена лъжичка пипер
3 зърна бахар

2 скилидки
0,5 ч. Л. Семена от кориандър
3 супени лъжици олио

Обелете лука и нарежете на дебели филийки. Поставете лука върху решетката 20 минути преди края на времето за печене и гответе на скара от всяка страна. Почистете, измийте и завъртете марулята.

Нарежете листата босилек на ивици. Смесете киселото мляко с босилек, лимонов сок, сол, черен пипер и захар. Разполовете хлебчето и намажете всички половинки с киселото мляко. Извадете месото от скарата и нарежете на филийки. Покрийте първо долните половини на кок с маруля, след това с 1 филийка месо и 1 филия лук. Поставете горните половинки на рулото отгоре, сервирайте рулата.