Рецепта за сладка ябълка и тиган с лимец

Канелени ябълки, пекани, надут амарант и спелта - така здравословната закуска е забавна. Тиганът за сладка спелта се приготвя супер бързо и не съдържа захар. Идеален също като заливка за кисело мляко или плодова салата.

Съставки за рецептата сладка ябълка и тиган от спелта

250 g спелта (напр. От dmBio)
сол
4 ябълки (напр. Elstar)
60 г пекани
2 супени лъжици масло
2 супени лъжици сушени боровинки
2 супени лъжици стафиди
2 канелени пръчици (или 2 чаени лъжички канела)
1 супена лъжица + малко лимонов сок
2 –3 супени лъжици + малко течен мед
4 супени лъжици надут амарант (или киноа)
2 супени лъжици лек сусам

Измийте добре спелтата с гореща вода във фино сито. След това гответе в тенджера с вряща подсолена вода според инструкциите на пакета. Ако е необходимо, добавете малко вода по време на готвене.
Междувременно измийте, нарежете на четвъртина и настържете ябълките и нарежете четвъртинките на малки парченца. Оставете ядките цели или ги нарежете грубо. Загрейте маслото в голям тиган. Накратко задушете в него боровинки, стафиди, канелени пръчици и ядки. Добавете парченца ябълка, 1 супена лъжица лимонов сок и 2 супени лъжици вода и запържете на слаб огън в продължение на 4-5 минути. Разбъркайте в течен мед. Свалете тигана от котлона.
Ако е необходимо, изцедете спелтата и разбъркайте в ябълките заедно с амарант и сусам. Съвет: Ако тиганът ви е твърде малък, смесете всичко в купа. Овкусете ябълката и сместа от спелта отново с мед и лимонов сок.

Какво е перлена или спелта?

Спелтата е оригиналната форма на днешното житно зърно. Като пълнозърнест вкус е леко орехов и следователно е перфектен като супа, салата или като заместител на мюсли. Спелтата е богата на минерали, фибри и витамини А, В, С и Е. Препаратът е подобен на този на киноа или ризото. Спелтата се предлага в аптеките, магазините за здравословни храни и добре заредените супермаркети.

Възможен е и VEGAN.

Вместо мед и масло можете да използвате ориз или кленов сироп, веган маргарин или кокосово масло.