Питахая

pitahaya

Звучи смешно, изглежда изключително декоративно и има разкошен вкус: определено си струва да се запознаете с екзотичната питахая!

Съдържание

  1. Какво трябва да знаете за питаите
    1. произход
    2. сезон
    3. вкус
  2. Нашите любими рецепти за питахая
  3. Колко здрави са всъщност питаите?
  4. Питахаи - добре е да се знае
  5. Съвети за пазаруване и готвене за питахая
    1. Закупуване
    2. съхранение
    3. подготовка
  6. Съвети за подготовка за питахая

Какво трябва да знаете за питаите

Формата на питахая прилича на кръстоска между райска ябълка и бодлива круша, а всъщност екзотичният плод, който едва ли е познат в тази страна, е плодът на субтропичния вид кактус. Единствената разлика е, че питахая, известен още като драконов плод, играе специална роля с ефектния си външен вид: наситената му жълта или пурпурночервена кожа, в зависимост от произхода й, е покрита със странни бучки, които между другото трябва да бъдат премахнати преди износ.

Независимо от цвета, питахая има овална до яйцевидна форма и става около 10 см дълга. Под кората има много освежаваща, желеобразна бяла или светлочервена пулпа с безброй черни семена, с които можете да ядете.

произход

Оригиналният дом на жълтата питахая е Колумбия, която и до днес е основният износител на този вариант. Червените питахаи също идват от Централна Америка, но днес те често идват от Израел и Югоизточна Азия (особено Виетнам).

сезон

Питахая идва основно при нас от декември до март и след това отново през юли и август.

вкус

Питахая има различен вкус в зависимост от сорта. Пулпата на жълтата питахая има интензивен вкус, който донякъде напомня на ананас и манго. Червената питахая, напротив, има относително неутрален вкус, но е приятно кисела.