Петте фючърса

Храненето на бъдещето се осъществява в пет сценария - и има няколко дизайнери

Бъдеще 1: Хранене на ресурси в ценностно ориентирано общество

По-точно ще има различни фючърси, а не едно. За тази цел над 1000 тестови субекта бяха представени с пет сценария като част от бъдещото проучване „Как е (и) t Германия 2030?“ И помолени да оценят тези бъдещи модели. Следователно най-популярният сценарий е този за пестене на ресурси в ценностно ориентирано общество. Положителните аспекти тук са опазването на околната среда и пазаруването, като се вземат предвид биологичните продукти и регионалността. Респондентите харесват и по-справедливото разпределение на ресурсите: Следователно те дори могат да си представят как консумират насекоми и водорасли и храни въз основа на тях.

Бъдеще 2: Хранене за самооптимизация в общество, ориентирано към изпълнение

Някои от участниците в изследването виждат бъдещето на храненето в самооптимизация, за да се отдаде справедливост на обществото, ориентирано към постиженията. Те вярват, че фокусът на нашата храна ще бъде здравословното хранене и индивидуализираните храни. Те оценяват фокуса върху високоефективното общество като положителен; храната като източник на енергия осигурява ежедневно представяне и устойчивост. Продуктите имат допълнителни ползи за здравето и се консумират в движение под формата на хапчета или барове.

Бъдеще 3: Отразено удоволствие в общество, което разчита на лична отговорност

На трето място от популярните сценарии, според проучването, се отразява удоволствието в обществото, което се фокусира върху личната отговорност. Движещи фактори тук са здравословната и балансирана диета, действайки независимо и наслаждавайки се на храна и пазаруване. Тези хора предпочитат балансирана и свързана със здравето диета. Приложенията за здраве и целевата информация от Интернет правят редовните посещения при лекар почти излишни. Респондентите посещават ресторанта от време на време, но също така приготвят и на вкус, висококачествени готови ястия у дома, като и тук се полагат грижи не само да има добър вкус, но и да е полезен за вашето здраве.

Бъдеще 4: Общото хранене като опит в неорганизираното общество

Сценарият на общото хранене като преживяване също се приема добре: готвенето и храненето с приятели са популярни занимания за свободното време. Според респондентите собствената им кухня става все по-малко важна, особено в градовете. Те са заменени от големи кухни, които могат да се наемат, за да могат големи групи да готвят заедно. Ежедневната храна се купува онлайн.

Бъдеще 5: Лесно зареждане във виртуална среда

Петият сценарий описва просто пълнене във виртуална среда. Мотивацията за този тип диета е простата и неусложнена. Тук ситостта и покриването на дневните нужди от калории са на преден план. Готвенето се прави рядко, готовите ястия и традиционните ястия се поръчват онлайн, съхраняват се в хладилника и се загряват в микровълновата печка. Респондентите са отворени за всичко, което спестява време, а също така намират положителни нововъведения като 3D принтери за готови кюфтета или смеси за пица.

Оформителите на бъдещето

Изследването също така идентифицира група хора, които ще имат особено силно влияние върху бъдещите ни хранителни навици. Ще има авангард, който ще играе новаторска роля за новите разработки и като мултипликатор ще помогне да се формира нашето бъдещо поведение за хранене и пазаруване. Тези бъдещи оформящи вече са много отворени за поне една от петте бъдещи визии. Според проучването формата на бъдещето е по-често женска и на възраст от 40 до 59 години, по-образована от средната стойност на германското население и преобладаващо заета.

Традиционалистите

Срещу тях е групата на традиционалистите с малко по-висока средна възраст и малко по-ниско ниво на образование от тези, които оформят бъдещето. Традиционалистите са по-консервативни и се придържат към традиционните навици на хранене и пазаруване. Повечето от тях не вярват, че увеличаването на консумацията на храна извън собствените им четири стени е обещаващо за бъдещето, но също така вярват, че поне по-голямата част от покупките ще бъдат направени онлайн.

Като цяло проучването установи, че повечето хора предполагат, че в бъдеще ще има по-малко готвене. Потребителите ще се хранят по-често навън, ще консумират повече преработени храни и ще използват услуги за доставка. По-специално в градовете кухните стават все по-малки и се използват по-скоро като кухни. Респондентите си представят покупката да бъде разделена на две области. От една страна, основните доставки се поръчват и обработват основно онлайн; от друга страна, специализираните търговци на дребно осигуряват вдъхновение и удоволствие. За да се увеличи собственото им представяне, технологията ще подкрепя хората, например под формата на измервателни устройства и приложения, които предоставят данни и дават съвети за храненето и подготовката му. Участниците в проучването също не се страхуват от ин-витро месото: те могат да си представят това като успешна симбиоза между удоволствие и внимание към животните и околната среда.