Спестявайте ресурси на живо и боравете съзнателно с храната

Животът по начин, спестяващ ресурси: повече от тенденция

Изследванията на WWF (World Wide Fund of Nature) показват следното: 18 милиона тона храна се изхвърлят в Германия всяка година, около половината от които ние, потребителите. Значителен брой, който със сигурност може да бъде намален! В крайна сметка ние влияем върху живота на бъдещите поколения с нашите действия. Но как спестявате ресурси? Чрез съзнателно планиране на вашите покупки, правилно съхраняване на вашите доставки и опитвайки се да избягвате боклука. Тъй като остатъците често могат да се рециклират, вместо да се изхвърлят. Ако искате да живеете по ресурсно ефективен начин, трябва да започнете от различни строителни обекти, които ще ви запознаем по-долу.

Купувайте регионално

Смути с испански ягоди през зимата, плато със сирене с грозде от Южна Африка, торта с папая от Южна и Централна Америка. В днешно време е нормално в супермаркета да се намират продукти от цял свят - целогодишно. Това може да се използва за извикване на вкусни, разнообразни ястия. Но има и недостатък:

Високи емисии на CO2 по време на транспорт
Голяма консумация на енергия при съхранение
Плодовете и зеленчуците не узряват, докато не бъдат транспортирани

Въз основа на четиристишие на Гьоте „Възпоменание“ се утвърди следната фраза: „Защо да се лутате в далечината? Вижте, доброто е толкова близо. ”Това твърдение е вече на повече от сто години и не е загубило нищо от своето значение. Към тока Тенденция към устойчивост дори пасва идеално. В крайна сметка, кой се нуждае от плодове и зеленчуци от другия край на света, когато се нуждаят и от тях? регионална храна мога да ям? Това има много предимства:

По-свежа храна поради по-късите канали за разпространение
Напълно зрели плодове и зеленчуци
По-здравословен, тъй като съдържа повече витамини и минерали
Често по-евтини
Подкрепа от регионални местни доставчици

Ако искате да живеете още по-ефективно с ресурси, не се колебайте да купувате регионална храна от биологично земеделие. Защото това спестява CO2. Освен това при биологичното отглеждане не се използват пестициди, които биха могли да замърсят подпочвените води и да навредят на животните. Освен това органичните храни съдържат сравнително повече витамини и минерали.

Съхранявайте правилно храната

Но пазаруването по устойчив и икономичен начин е само началото. Продуктите също искат да се съхраняват по възможно най-добрия начин. В края на краищата, обикновено не вреди на портфейла ви, ако една изсъхнала краставица попадне в кошчето, но това засяга околната среда. Защото, когато всички мислят по този начин, има значителни количества отпадъци. Следователно е важно храната да се съхранява по такъв начин, че да трае възможно най-дълго. Обикновено е така на хладни, сухи и тъмни места случаят. За какво трябва да внимавате, когато съхранявате в хладилника?

В горното отделение можете да поставите млечни продукти в затворени кутии. Там е около 5 - 8 ° C.
Риба, месо, колбаси и други нетрайни храни се съхраняват в най-студената зона над отделението за зеленчуци.
Зоните с нулева степен в хладилниците гарантират, че продуктите остават по-дълго свежи и витамините и минералите остават по-дълго.
Дръжте плодовете и зеленчуците в подходящото отделение. Увити във влажна кърпа, те изсъхват по-бързо.
Сосовете, напитките, яйцата и маслото вървят най-добре в отделенията на вратата. Това е най-топлото място в хладилника.
Ако искате да замразите храна или съдове за по-късно, най-добре е да ги опаковате на порции и херметически.

Макар да звучи странно, трябва не съхранявайте цялата храна в хладилника. Зеленчуците с високо съдържание на вода дори по-бързо плесенясват и губят аромата си. Следователно доматите, краставиците, чушките, патладжаните и тиквичките, следователно, се съхраняват по-добре в килера или в хладната изба при температури около 15 ° C. Имайте предвид обаче, че доматите и ябълките стимулират процеса на узряване на други плодове и зеленчуци.

бакшиш: Можете също така да научите повече за това как да запазите храната в нашето списание. Сушене, пушене, осоляване и други - има много възможности.

Най-доброто преди датата е надвишено и сега?

Правилното съхранение на храните е чудесен начин да се избегнат разхищаването на храни и да се живее ефективно в дългосрочен план. Можете да използвате най-доброто преди датата (BBD) като ръководство, което можете да намерите на опаковката на много продукти. Има време нататък, до това Храните запазват специфичните си свойства - при условие, че те подходящо съхранявани бяха. Например киселото мляко или сиренето трябва да се охладят достатъчно.

Важно: Ако датата на най-доброто преди е надвишена, това не означава, че храната се е развалила. Ето какво пише на уебсайта на Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL): „Най-доброто преди датата не е срокът на годност и най-вече не е изхвърлянето.“ За съжаление обаче точно тази мисъл е заседнала в съзнанието на много потребители.

Производителят определя най-доброто преди датата. И какво се случва с продуктите в супермаркета, ако е надвишен? BMEL пише: „Ако датата на даден хранителен продукт е била надвишена, тя трябва да бъде ясна и лесно разбираема. Стоките обаче могат да продължат да бъдат пускани в обращение, ако компанията, която продава стоките, се е убедила, че храната е безопасна. “Ако се съхранява правилно, няма нищо против яденето на храна, дори когато е достигнала най-добрата си дата преди е. Това беше потвърдено и от разследване на Грийнпийс. Организацията за опазване на околната среда успя да докаже това Храната може да се консумира дълго след най-добрата дата. Натуралното кисело мляко продължи 26 седмици, а яйцата 10 седмици по-дълго от посоченото. Значителен период от време, който отваря много проста възможност да живеете по ефективен начин и да губите по-малко храна: Не изхвърляйте продуктите с изтекъл срок на годност преди изтичане, но тествайте дали те все още са годни за консумация.

Забележка: Ситуацията е различна със суровото месо и други нетрайни храни. Трябва абсолютно да се придържате към датата на употреба. Ако е надвишена, трябва да спрете да ядете храната.

Нулеви отпадъци: почти всичко може да бъде рециклирано

Всеки, който се занимава със съобразителен начин на живот и опазване на околната среда в кухнята, рано или късно ще се натъкне на нея Тенденция на нулеви отпадъци (Англ.: „Нулеви отпадъци“). Всеки, който иска да живее и пазарува по устойчив начин, трябва да избягва опаковките, доколкото е възможно. В резултат на това, ако се уверите, че купувате по-малко храна, опакована в пластмаса, ще бъдете и по-съзнателни относно пазаруването на хранителни стоки. Това ще ви помогне да избегнете разхищаването на храна. Принципът на нулеви отпадъци също се появява докато готвите за използване. Има толкова много Хранителни компоненти, че не е нужно да изхвърляте, а по-скоро използвайте мога. Необходимо е само малко творчество и можете да избегнете допълнителни боклуци. Ето няколко предложения:

Чипс, направен от стръкове броколи или картофени кори
Листа от репички и моркови в салата или смути
Чай, приготвен от остатъци от ананас, джинджифил и канела
Домашен зеленчуков бульон с остатъци от моркови, целина, чесън и др.
Нови растения, отглеждани от картофи, лук, чесън и джинджифил
Семена от авокадо измити, изсушени и нарязани на ситно като заливка за салати
Тор за растения, направен с кухненски компост и органични отпадъци

Можете също така да започнете да бъдете креативни сами и Ястия с необичайни съставки измислям. Например, все още ви остават цвекло, ориз и сирене фета? С малко зеленчуков бульон, сол и черен пипер те се превръщат в вкусен оризов тиган! И вече сте използвали продукти разумно, вместо да ги изхвърляте.

Специален случай на месо: Производството на месо изисква много ресурси. Следователно изобретателният начин на живот може също да означава ядене на месо или риба без или по-малко. Тези, които не искат да минат без, трябва да ценят органичното качество и регионалността. Вече нещо от Принцип нос до опашка принадлежи? Това също е добър вариант, ако искате да живеете по ресурсно ефективен начин. Тъй като животното се обработва цялостно, от филе до карантия до печено месо.

Планът на менюто помага: В началото на седмицата отделете малко време, за да работите върху своя Планирайте хранене. Това помага да се купува екологично чист. Защото получавате само това, от което всъщност имате нужда. Освен това избягвате излишни допълнителни пътувания до супермаркета, защото купувате всичко наведнъж. Помислете за всяка съществуваща храна, която все още трябва да използвате, когато планирате менюто.

Споделянето на храна като допълнителен вариант: А какво ще стане, ако остане храна? Това може да се случи бързо преди дълга ваканция. Има и добро решение за това, ако искате да спестите ресурси: споделяне на храна. Храна, която вече не ви е необходима, може да бъде донесена на мъжа или жената там. Това може да стане или чрез платформата Foodharing.de, или чрез съответните групи в социалните медии.

Вече можете да го видите има различни начини за готвене и хранене по устойчив начин - от закупуване чрез съхранение до рециклиране. Необходимо е само малко отдаденост и креативност. küchequelle ви пожелава успех в опазването на околната среда и ресурсите!