Перфектният заместител на солта за вашето хранене

Човекът не може да оцелее без сол. Но тези, които ядат твърде много, живеят нездравословно. Можете да се справите без съставката на много места. EAT SMARTER разкрива най-добрия заместител на солта за голямо разнообразие от ястия.

Когато хората обикаляха страната като ловци, не трябваше да се притесняват за баланса на солта си. Защото имаше достатъчно количество в порциите месо, които той ядеше всеки ден. Едва когато се настани, солта дойде на масата като подправка. На хората им хареса. Днес едва ли има храна, която да не е подправена със сол. Колкото и да е важна солта за хората, тя е и противоречива. Тъй като солта често се прекалява. Ето защо EAT SMARTER ви осигурява най-доброто Заместител на солта за много вкусни ястия.

Заместител на солта: Солта всъщност е важна

Човекът не може да живее без сол. Сместа от натриеви и калиеви йони поддържа тялото, наред с други неща, с изграждането на костите, храносмилането и водния баланс. Поради това Германското общество по хранене препоръчва шест грама на ден. Но действителната консумация е много по-голяма, някои хора получават 10 грама. И това е така, защото солта се използва главно в готови ястия.

Заместител на солта: Твърде много сол в готовите продукти

Организацията Foodwatch публикува списък с готови продукти с високо съдържание на сол. Например в някои готови за консумация пици съдържанието на сол покрива почти цялото ежедневно изискване на човек. Много хора получават почти 80 процента от солта си чрез готови ястия. В много европейски страни има гранични стойности за примесите на сол. Още не в Германия. Заместителят на солта не би бил толкова труден.

Заместител на солта: Солта може да ви разболее?

В момента се води интензивен дебат дали повишената консумация на сол може да повлияе на здравето. По правило излишната сол се отделя от тялото. И все пак изглежда, че има риск. „Напоследък има много проучвания, които установяват връзка между увеличения прием на сол и високото кръвно налягане“, казва Анте Гал от Германското общество по хранене. А това от своя страна може да увеличи риска от сърдечни заболявания. Изследвания във Финландия показват, че по-малкото консумиране на сол може да понижи високото кръвно налягане. Тук са дадени предупреждения за рисковете още през 1979 г .; през годините потреблението е спаднало с 30%, а смъртността от инфаркти с 80%. Солта може да се спести на много места. EAT SMARTER ви предлага страхотни заместители на солта:

Заместител на солта за месо и зеленчуци Опитайте с пара. За разлика от грила, печенето или гратирането, по време на пара се губят по-малко естествени аромати. Храната запазва собствения си вкус, така че има по-малка нужда от подправяне. Съвет: използвайте тенджера под налягане, за да запазите витамините. Опитайте нашите моркови от джинджифил на пара или разфасовки треска на пара.

Заместител на солта за салата Много хора не искат да се справят без да се обличат в салатата си. Но можете да направите без сол по време на производството. Дори смесените билки са добър заместител на солта. Опитайте например босилек, магданоз, чесън, риган, лук, копър, див чесън или кресон.

Заместител на солта за риба Вместо сол можете да използвате копър, пипер или лют червен пипер за рибни ястия. Това позволява на рибите да вкусят още по-интензивно. Все пак трябва да използвате шушулките лют червен пипер. В противен случай ястието ще бъде много пикантно.

Заместител на солта bяйчени картофи Печен картоф може и без сол. Най-добре можете да замените вкуса със зехтин, розмарин или пипер. Картофите в идеалния случай трябва да са пресни от пазара.

По-малко готови ястия По-голямата част от солта се консумира от човека чрез готови продукти. Някои пици вече покриват ежедневните нужди на човек. Следователно първата стъпка е да се откажете от готовите ястия. Вместо това използвайте дървената лъжица сами по-често.