Печено овче сирене със сладко-кисел сос

2 порции

2 х 150 г леко овче сирене

2 супени лъжици ситно нарязани бадеми

2 супени лъжици ситно нарязани лешници

Сос:

150 г касис

1 парче джинджифил приблизително ½ см

1-2 стръка мащерка

около 1 чаена лъжичка захар за карамелизиране

50 мл прясно изцеден портокалов сок

50 мл червено вино напр. Мерло

1 чаена лъжичка сладка горчица

1 чаена лъжичка царевично нишесте.

За соса измийте плодовете и ги откъснете от метлиците. Обелете и нарязайте на ситно шалот и джинджифил. Измийте и подсушете мащерката и откъснете и нарежете на ситно листата. Загрейте олиото в малка тенджера. В него задушете шалот, джинджифил и мащерка и карамелизирайте със захарта. Деглазирайте с червеното вино и оставете да къкри около 5 минути.
Сега добавете портокаловия сок и касис и оставете да къкри още 10 минути.
Накълцайте на ситно с ръчния пасатор и след това преминете през фино сито. Разбъркайте горчицата, уплътнете малко с царевично нишесте и комбинирайте със сол и черен пипер.

Разбийте яйцето. Първо оваляйте овчето сирене в брашно, след това го издърпайте през яйцето и накрая го оваляйте в сместа от бадеми и ядки. Печете в малко олио до златисто.

Вкусно със салата от зелени листа.

Споделяне на запис

Може да се интересувате и от това

Анегрет Майер-Пфанкуч
Улменщрасе 5
42579 Хайлигенхаус

Етикети

Този сайт използва бисквитки.
Продължавайки да използвате сайта, вие се съгласявате с използването на бисквитки.

Настройки за бисквитки и поверителност

Можем да поискаме бисквитки, които са зададени на вашето устройство. Използваме бисквитки, за да ни уведомим, когато посещавате нашите уебсайтове, как взаимодействате с нас, за подобряване на вашето потребителско изживяване и за персонализиране на връзката ви с нашия уебсайт.

Кликнете върху заглавията на различните категории, за да научите повече. Можете също да промените някои от настройките си. Имайте предвид, че блокирането на някои видове бисквитки може да повлияе на вашето изживяване на нашите уебсайтове и услугите, които можем да предложим.

Тези бисквитки са абсолютно необходими, за да ви предоставим услугите и функциите, достъпни на нашия уебсайт.

Тъй като тези бисквитки са абсолютно необходими за услугите и функциите, достъпни на нашия уебсайт, отказът ще се отрази на функционалността на нашия уебсайт. Можете да блокирате или изтриете бисквитки по всяко време, като промените настройките на браузъра си и принудите всички бисквитки на този уебсайт да бъдат блокирани. Винаги обаче ще бъдете помолени да приемете/отхвърлите бисквитките, когато посетите нашия уебсайт отново.

Напълно уважаваме, ако решите да откажете бисквитките. За да избегнете многократни искания за бисквитки, моля, позволете ни да запазим бисквитка за вашите настройки. Можете да се отпишете по всяко време или да разрешите други бисквитки, за да можете да използвате нашите услуги в пълна степен. Ако отхвърлите бисквитките, всички бисквитки, зададени в нашия домейн, ще бъдат премахнати.

Предоставяме ви списък с бисквитките, съхранявани в нашия домейн от вашия компютър. От съображения за сигурност не можем да ви показваме бисквитки, които се съхраняват от други домейни. Можете да видите това в настройките за защита на вашия браузър.

Също така използваме различни външни услуги като Google Webfonts, Google Maps и външни доставчици на видео. Тъй като тези доставчици могат да запазят вашите лични данни, можете да ги деактивирате тук. Моля, имайте предвид, че деактивирането на тези бисквитки може значително да влоши функционалността и външния вид на нашия уебсайт. Промените ще влязат в сила след презареждането на страницата.

Настройки на уеб шрифта на Google:

Настройки на Google Maps:

Настройки на Google reCaptcha:

Настройки на Vimeo и YouTube:

Можете да прочетете подробно нашите бисквитки и настройки за поверителност в нашата политика за поверителност.