Печен картоф напълно зареден

Печените картофи „напълно заредени“ (т.е. пълни с много от тях в САЩ) всъщност не се нуждаят от рецепта - но съвети и трикове за приготвянето им.

В САЩ печените картофи са класически съпровод на пържени на тиган храни като пържоли. Намирам ги и за супер вкусни като малка вечеря, особено когато го „натоварите“ с чудесни топинги. Приготвянето е много просто - но има няколко малки неща, които трябва да имате предвид, за да се получат добре печените картофи.

Кои картофи са най-подходящи за печени картофи?

Мисля, че брашнестите сортове - стават по-ронливи и ронливи. От друга страна, восъчните сортове се задържат по-дълго и по-късно вътрешността не може да се намачка толкова добре на "пюре". Също така, внимавайте за много големи, ако искате да приготвите печени картофи като гарнитура или като основно ястие. Тогава всеки с картофи има прилична порция в чинията си и не е нужно да търкате и да попълвате три или четири мини-копия за всеки гост.

Печени картофи - печете със или без алуминиево фолио?

Определено без! Това спестява отпадъци и картофите стават по-сухи и нежни, защото парата може да излезе. Единственото изключение е приготвянето директно във въглищата при печене на скара. Във всеки случай, не забравяйте да набодете картофите няколко пъти с игла или вилица за рула преди печене. В противен случай черупката може да експлодира - това прави ужасна бъркотия! По-нататъшна подготовка: Натрийте картофите на тънко с масло, кожата ще бъде хрупкава и не е твърда.

Кои топинги се съчетават добре с печени картофи?

В пържолите в САЩ картофите понякога просто се притискат и се добавя малко осолено масло. Предпочитам обикновената версия Печен картоф "напълно зареден": Напълнено с пюре от картофено пюре, гарнирано със заквасена сметана, настъргано сирене Чедър, ролки от лук и трохи от бекон. Или ги опитайте Вариант за печен картоф TexMex със салса с пушена сьомга, на с пълнеж от риба тон или един Печен картоф, приготвен от сладки картофи.