Печете с Xucker Light

Има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато печете с Xucker Light. Но изследването си заслужава. Защото, ако следвате правилните съвети, можете да спестите много калории, когато печете с еритрит и да извикате страхотни сладкиши с ниско съдържание на въглехидрати.

Какво е Xucker Light?

Xucker Light се състои от 100% еритритол. В природата еритритолът се съдържа в различни видове плодове като круши, дини и грозде. Нашият чист еритритол се получава чрез процес на ферментация и чрез по-нататъшна обработка получава външния вид и консистенция на стандартната домакинска захар. Той е без калории и има около 70% сладост на захарта. Освен това е щадящ зъбите и няма ефект върху нивата на кръвната захар. Звучи страхотно, нали? Ние също мислим така и сами сме най-големите фенове на Xucker Light.

Защо използваме Xucker Premium в много рецепти?

Все още използваме Xucker Premium поне толкова често в нашите рецепти за печене. Защо се чудите Отговорът е точно толкова правдоподобен, колкото и вкусен: Xucker Premium се състои от 100% ксилитол, който може да замести захарта 1: 1 в рецептите. Тъй като здравословният алтернативен ксилитол има същата подслаждаща сила и идентични свойства на печене като виновната захар. Ксилитолът е щадящ зъбите, има колосални 40% по-малко калории и има значително по-ниско влияние върху нивото на кръвната захар. Това прави Xucker Premium перфектния универсал в здравословната печива за гурме.

Можете обаче да подсладите напълно без калории само с Xucker Light и другите ни два продукта с еритрит Puderxucker и Xucker Bronxe. За да може резултатът от печенето с Xucker Light да ви издигне до небето, е важно да знаете следните три факта за еритритола.

Факт # 1: Еритритолът отново кристализира след изпичане.

Еритритолът отново кристализира, когато се охлади, тъй като има много по-ниска разтворимост от ксилитола (а също и захарта). По-точно: Можете да разтворите 100 g еритритол в един литър вода. За сравнение: един литър вода може да разтвори 2 кг захар.

Можете да използвате добре този ефект при печене и да правите хрупкави печени изделия с Xucker Light. Следователно за бисквити с ниско съдържание на въглехидрати, някои рецепти за бисквити или (ледени) вафли, ние особено обичаме да използваме нашата Xucker Light. Но бъдете внимателни: с еритритол печените изделия няма да покафенеят толкова бързо във фурната, колкото ги познавате. Затова не печете твърде дълго, защото тогава хрупкавата баница бързо ще стане твърде твърда.

За да направите гладко тесто, можете да използвате смес от Xucker Light и Xucker Premium използван. По този начин получавате желаната от вас сладост с възможно най-малко калории, но избягвайте хрупкавия усет в устата след охлаждане. Резултатът е вкусна торта с ниски въглехидрати, като нашата ванилова бадемова торта.

Алтернативно, прахът xucker, прахообразната форма на нашите Xucker Lights, е чудесен начин да печете без калории. Веднъж смлени, кристалите Xucker не се образуват толкова лесно. По този начин получаваме хомогенен резултат от изпичането с прах xucker. Нашите шоколадови бисквитки са един от най-добрите примери. Освен това прахът xucker, разбира се, е напълно подходящ, за да накара печените изделия да блестят в бяло. Той придава на всяка мраморна торта и всяка вафла тази допълнителна порция сладост и със сигурност ще вкуси дори и за най-малките.

Факт # 2: Еритритолът има охлаждащ ефект.

Охлаждащият послевкус на Xucker Light е подобен на този на сладкарските изделия. Затова е много подходящ за приготвяне на сладолед и много десерти. Този ефект не винаги е желателен при печени изделия. За да се противодейства на това, Xucker Light може да се комбинира и с Xucker Premium. Ако този съвет не се вписва в плана ви за хранене, препоръчително е да добавите топли тестени подправки като ванилия, индийско орехче или боб тонка към тестото. С удоволствие малко повече от обикновено!

Друго много специално удоволствие е нашата Xucker Bronxe. Чистият еритритол е рафиниран с екстракт от ябълка и естествени аромати, придавайки му топъл карамелен вкус. Това прави Xucker Bronxe идеален за карамелизиране на сладкиши. Просто поръсете малко тесто Xucker Bronxe върху тестото, както е в нашата рецепта за джобни ябълки, и се насладете на хрупкава повърхност.

Факт # 3: Еритритолът има 70 процента сладост на захарта.

Xucker Light има 30% по-малко сладост от захарта или ксилитола. За да получите любимата си торта толкова сладка, колкото сте свикнали, трябва да увеличите количеството подсладител. В резултат на това Факт №1 и Факт №2 влизат в игра отново. Затова нашата препоръка е: заменете захарта 1: 1 с Xucker Light. Повечето рецепти имат страхотен вкус дори с малко по-малко сладост. Като алтернатива тук се прилага и нашият съвет за допълване на сладостта с Xucker Premium.

Заключение

Xucker Light е чудесен подсладител за подслаждане без калории. Може да се използва много лесно със сладолед, напитки и десерти. Но Xucker Light също реже фина фигура при печене. И както се казва: опитите са по-добри от ученето. Затова се качете на бъркалката и опитайте любимата си рецепта за печене с Xucker Light. Ако все още има нужда от оптимизация, знаете защо.