Запарването на ориз е много лесно

Ако вече сте специалист по ориз, знаете, че можете не само да варите ориз и да го готвите във фурната, но и да го приготвяте на пара в бамбуков параход (или други подобни модели). Ако нямате под ръка оризореза, но все пак бихте искали да изпробвате този метод, тук ще намерите инструкции как да приготвяте ориз правилно. Между другото: оризът на пара не е просто нещо след приготвяне по-лепкава, и по този начин получава консистенцията, характерна за азиатските ястия, но също така съдържа повече хранителни вещества, защото не ги разделя във водата за готвене. Така че си струва да опитате този метод!

детска

Важно. Накиснете ориза предварително!

Сред оризовите готвачи се развива оживен дебат на тема „измиване на ориз“ и „накисване на ориз“. Факт е: искате ориз навлажнете, определено трябва да го накиснете предварително, защото този метод на готвене е много по-малко топлоустойчив - ако оризът се готви без накисване, ще отнеме поне час. Препоръчително е оризът да се накисва между 3 и 12 часа (през нощта), за да се приготви след това. Затова просто сложете необходимото количество ориз в купа за една нощ и напълнете с вода.

Парен ориз - така работи!

След накисването е време да приготвите ориза. За целта напълнете достатъчно голяма тенджера с вода до една Височина около 5 cm. След това вмъквате сипеи с чиста кърпа за чай, напълнете суровия ориз и поставете ситото върху тенджерата или го закачете в тенджерата. Важно: Ситото не трябва да докосва дъното на тенджерата, включително водата! Ситото е затворено с капак и сега трябва Оставете да къкри 30 минути, докато оризът стане мек и леко лепкав в консистенция.

Можете също така да запарите лепкавия ориз?

Методът на пара е особено подходящ за т.нар Леплив ориз, специален сорт, който слепва дори повече при готвене или приготвяне на пара, отколкото т.нар. Ориз с къси зърна, който също има това свойство. В Китай, Япония и Тайланд лепкавият ориз се използва главно за десерти: японският "mochi", сладки топчета от ориз, корейският "Songpyeon" (оризова торта) или тайландският "Khao Neow Ma Muang", традиционен десерт, се правят с лепкав ориз . Оризова бира също се приготвя от лепкав ориз. В Тайланд методът на пара се използва, за да направите сами лепкав ориз и така желаната консистенция на „лепкавия ориз“, както се нарича там, може да бъде идеално приготвена в регионалната кухня. И вие също ще видите: клеевият ориз на пара е идеален за ястия от Югоизточна Азия, които се ядат най-добре - вярно на оригинала - с пръчици и ароматен Ориз жасмин или Басмати ориз сервирайте с него. Добър апетит!