Панирани гъби

панирани

съставки

  • 800 g гъби (пресни)
  • сол
  • Брашно (за паниране)
  • 3 яйца (за паниране)
  • Галета (за паниране)
  • 2 супени лъжици избистрено масло (за изпичане)
  • Растително масло (за пържене)
  • 1 лимон (за гарнитура)

Тематични светове

Спонсориран от

подготовка

  1. Почистете гъбите добре с влажна гъба и изрежете лошите места.
  2. Нарежете гъбите на филийки (приблизително 1/2 см), посолете от двете страни и добавете малко пипер по желание (внимание: ако има твърде много пипер, финият вкус на гъбите се губи).
  3. Пригответе три чинии за паниране на манатарките. Сложете разбитите яйца в първото брашно, във второто и галета в третото.
  4. Първо покрийте манатарките с брашното, след това ги издърпайте през яйцето и накрая натиснете галета добре. Никоя зона не трябва да остане свободна, но всичко трябва да бъде покрито наоколо, като Wiener Schnitzel.
  5. Загрейте растителното масло с избистрено масло в тиган и запържете манатарките, докато плувате. Когато стане златистокафяво от двете страни, повдигнете и отцедете върху кухненска хартия.

Вкусените панирани гъби най-добре се сервират със сос тартар и лимонов клин.

Ако манатарките вече не са пресни, можете да ги залеете с лимонов сок преди паниране. Получавате толкова свеж вкус и все пак вкус.