Шоколадови бисквитки, пълнени със осолен карамел

Измина известно време, откакто споделям пълнена бисквитка и още по-дълго, откакто напълних една с карамел. Доста ужасно от моя страна се чудя каква е една от любимите ми бисквитки и нова любима на племенниците ми, обсебени от бисквитки. Никога не се случва да не жадуваме за перфектно направена бисквита, пълна със солен карамел.

Всички съставки, включително фината морска сол на Morton, могат да бъдат закупени от ACME. Използвайте този талон, за да спестите сега.

Това, което най-много ми харесва в тази солена карамелена бисквитка с шоколадов чипс, е, че е много лесно да се направи. Започнахме с любимата ми рецепта за бисквитки с шоколадови чипове, която ще ви остави с маслено гладък ръб и мека, дъвчаща среда.

След това вземаме меки карамели, които бързо потапяме в морската фина морска сол и ги поставяме в центъра на бисквитката. Харесва ми да използвам морска фина морска сол, защото фините зърна покриват меките бонбони перфектно и равномерно.

Можете да използвате всякакъв вид меки карамелени бонбони, но мисля, че тези с шоколадово покритие са най-добри, защото ще останат меки, дори когато бисквитките са напълно студени. Много други меки бонбони имат тенденция да се втвърдяват и ще трябва да претопляте бисквитките, за да омекнат карамелът.

Причината да обичам морската сол на Morton's Fine Sea Salt (която обикновено купувам от местния ACME в отдела за подправки) е, че новият контейнер има лесно отварящ се капак, който не е чудесен само за измерване на количеството сол, необходимо за тестото за бисквитки но че мога бързо да излея фината морска сол в чиния и да потопя карамела, така че да имаме този солен карамелен вкус при печене.

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

Morton също има груба морска сол, която обичам да поръсвам с осолени, пълнени с карамел бисквитки с шоколадови чипове. Добавете перфектната солена криза към сладостта на шоколада и карамела.

Харесва ми да разнасям тънък слой бисквитено тесто върху бонбоните си с шоколадово покритие, така че морската сол да се придържа към тях. Бонбоните са малки, така че не е нужно да ги покривате напълно със сол. Работи само светлина, разпространена от едната страна.
Уверете се, че карамелът има равномерно количество бисквитено тесто от всички страни, за да не изтече, докато печете. Оставете бисквитките върху листа за печене за 2 минути, преди да ги поставите върху решетка, за да укрепите дъното и да поддържате тежестта на бонбоните. Това е особено вярно, ако не използвате бонбони с шоколадово покритие.
Трябва да оставите разточеното бисквитено тесто да се охлади за около 30 минути преди печене за най-добри резултати.
Завършете бисквитките с шоколадови чипове, пълни със осолен карамел, с щипка морска морска сол. Правете това, докато бисквитките са пресни от фурната, така че да залепват върху бисквитките. Грубата морска сол придава на сладостта на бисквити, шоколадови чипове и карамел повече баланс. Грубата морска сол работи по-добре от фината сол, тъй като отнема повече време, за да се разтвори в бисквитката, така че имате шанс наистина да се насладите на съдържанието на сол (и леко да смачкате текстурата!). Освен това ви предпазва от случайно добавяне на твърде много сол, тъй като можете да видите точно колко добавяте!

Искате ли повече бисквитки?

Ще ви харесат моите бисквитки с пълнеж и моите бисквитки. Тези бисквитки и бисквитки с крем са напълно пристрастяващи. Ако сте изцяло в идеята за бисквитките, ще харесате и моите тестени бисквитки. Фанатиците на фъстъчено масло ще харесат моите бисквитки с фъстъчено масло с 3 съставки. Любителите на шоколада полудяват по моите гигантски двойни бисквитки с шоколадови чипсове и моите немски бисквитки с шоколадови чипове. Не забравяйте да разгледате моите файлове, за да видите всички мои вкусни рецепти за бисквитки. Моят приятел също прави най-добрите набръчкани бисквити с шоколадови чипове.

Меките и дъвчащи солени карамелени шоколадови бисквитки са бисквитките на мечтите ви.

Време за подготовка: 20 минути

съставки

2 1/2 чаши брашно за всички цели
1/2 чаена лъжичка фина мортова мортова сол
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 1/2 чаени лъжички царевично нишесте
1/2 чаша гранулирана захар
1/2 чаша кафява захар
3/4 чаша несолено масло, стайна температура
1 голямо яйце, стайна температура
1 голям яйчен жълтък, стайна температура
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 1/2 чаши шоколадов чипс
18 меки бонбони (прочетете публикацията за препоръки)
Мортон едра морска сол в края

ръчно

Смесете брашното, морската фина морска сол, бакпулвера и царевичното нишесте в средно голяма купа. Остави настрана.
Смесете захар и масло в миксер за около 3 минути, докато стане гладко и на свобода.
Добавете яйцето, жълтъците и ванилията и разбийте още минута.
Добавете брашното и разбъркайте, докато се включи. Добавете шоколадовите чипсове, докато току-що се включат.
Вземете около 1 1/2 до 2 супени лъжици бисквитено тесто и навийте на топка. Прави дълбоко вдлъбнатина върху топката.Вземете карамел, бързо го потопете в солта и го поставете в вдлъбнатината. Покрийте напълно карамела и кръгнете топката тесто. Повторете за цялото тесто и карамел.
Охладете тестото за 30 минути. Докато тестото се охлажда, загрейте фурната до 350 градуса.
Печете бисквитките на порции за около 8 до 10 минути. Оставете ги да седят на листове за печене за 2 минути, преди да ги поставите на решетка, за да се охладят напълно.

Забележки

Съхранявайте в херметически затворен контейнер

Хранителна информация:

Мощност:

Размер на порцията:

1 бисквита
Калории: 172 Общо мазнини: 14g Наситени мазнини: 9g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 5g Холестерол: 52mg Натрий: 185mg Въглехидрати: 37g Фибри: 1g Захар: 22g Протеин: 4g

Карамелен чипс Шоколадови чипс бисквити пълнени солени