Великденски венец с пълнеж от ядки нуга и еспресо глазура
чудесно сочен, неустоим
Състав:
- 250 мл мляко
- 1 кубче мая
- 75 г захар
- 1 яйце (M)
- 0,5 ч. Л. Сол
- 500 g пшенично брашно (тип 550)
- 75 г меко масло
- 400 г крем от ядки нуга
- 100 г лешници (нарязани, печени)
- 100 г пудра захар
- 2 супени лъжици еспресо
Работни часове:
Време за приготвяне около 40 минути.
Време за почивка и сушене около 90 минути.
Време за печене около 25 минути.
Подготовка:
Топло мляко хладко. Разтворете маята и захарта в нея. Омесете млякото с мая с яйцето, солта, брашното и маслото до гладко тесто, покрийте и оставете да почива за около 45 минути, докато обемът му значително се увеличи.
Разточете тестото върху набрашнена повърхност в правоъгълник (приблизително 40 х 30 см), намажете с ядки нуга крем и поръсете с ¾ от лешниците. Навийте от дългата страна и внимателно изрежете два пъти по дължина с остър нож, но не прерязвайте.
Завийте малко тестената нишка, оформете на венец, свържете добре краищата и поставете венеца върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Оставете великденския венец да почива за около 15 минути, след което печете във фурната на 180 градуса за около 25 минути. Смесете пудрата захар с еспресото до гладка смес, капете върху охладения венец, поръсете с останалите лешници и оставете да изсъхне за около 30 минути.
- Тарта от сливи с бадеми и мед рецепта; добре
- Пикантни печени ябълки с чернодробен пастет рецепта; добре
- Рецепта на кайма от кайма и зеле на Rhöner; добре
- Палачинки за фурна с рецепта за летни зеленчуци; добре
- Кнедли с хляб по рецепта от леща и зеленчуци; добре