Обратно към каменната ера: Палео стил на живот

Животът ли ни разболява в съвременното общество? Поддръжниците на движението Палео казват, че нашето тяло не е приспособено към бързия напредък на съвременното общество и че много болести на цивилизацията се дължат главно на неправилно хранене и начин на живот. Вашето решение: Палео - живейте и се храните като нашите предци преди 2,5 милиона години.

Диапазонът на хранителните тенденции е голям - независимо дали е палео, вегетарианско, веганско, фруктарийско, суровоядство, чисто хранене, меко здраве и много други. - има по нещо за всеки. Все повече хора избират да не използват цялата храна, която ни е достъпна днес. Но защо е така?

Основната причина за това се крие във връзката между съвременната ни диета и така наречените болести на цивилизацията. Праотецът на движението Палео, д-р. Лорен Кордейн, беше един от първите, които изучиха навиците на живот и хранене на нашите предци и коренните народи, които съществуват и до днес. В своето изследване той открива, че консумацията на зърнени храни, млечни продукти и бобови растения е свързана с редица заболявания, свързани с начина на живот. Високото кръвно налягане, сърдечните и кръвоносните заболявания, затлъстяването, диабетът, депресията, алергиите и автоимунните заболявания са много редки при първоначално живите народи. Поради това Кордън препоръча да се върнем към природата и да се храним както нашите предци. Ражда се палео диетата.

Грешна диета

Разглеждана като цяло, съвременната цивилизация е само миг на око, ако се има предвид, че хората съществуват от около 2,5 милиона години. През това време тялото ни успяваше да се адаптира перфектно към храната, която му е на разположение. Това се състои главно от месо, риба, яйца, семена, ядки, плодове и зеленчуци.

Хората се занимават със земеделие и отглеждане на добитък само от около 10 000 години. Произведените по този начин мляко и зърнени храни причиняват много проблеми под формата на непоносимост към лактоза, непоносимост към глутен или цьолиакия. „Но нямаше да започнем да отглеждаме зърно и да отглеждаме крави преди 10 000 години, ако това ни разболя и не бихме могли да се прехранваме от това“, биха могли да кажат някои. Вярно, но остава съмнително дали нашите предци са могли да консумират зърно и мляко в тези количества, както го правим днес. Освен това съвременните ни индустриализирани храни вече нямат много общо с древните зърнени храни и необработено мляко от онова време. Днес млякото се пастьоризира и хомогенизира, за да стане по-трайно. В резултат много важни хранителни вещества се унищожават и също така става по-трудно смилаемо.

Нашите модерни зърнени сортове, особено джудже пшеница, се отглеждат, за да бъдат особено устойчиви на хищници. В резултат зърното не само издържа на хищници, но и на храносмилането ни, така че да можем да го понасяме все по-малко.

Човекът от каменната ера

За разлика от нас днес, човекът от каменната ера е имал много повече движения. Винаги беше пеша и трябваше да ловува или да събира храната си. Ядеше каквото намери. Когато имаше плячка, той ядеше ситото си, иначе имаше и глад. Храносмилателната му система беше използвана за глад и се научи да бъде гъвкава.

Диетата на нашите предци варираше от хората до хората и от района на района. Например, докато ескимосите са живели почти изключително с риба и месо от тюлени, някои местни народи, живеещи в Южна Америка, са си набавяли протеини главно от растения.

Твърде малко движение

Съвременните хора седят твърде много. Мускулите, които поддържат гръбначния ни стълб, са прекалено слаби от седене на бюрото с часове - резултат са болките в гърба и изкривяването.

Човекът от каменната ера също имаше по-висока здравина на костите, която намаля, когато той започна да се успокоява и следователно вече не се нуждае от много мускули. Това, което не беше необходимо, беше изтрито чрез еволюция, за да се спести енергия. Защото в глада грациозните хора бяха по-добре, които не се нуждаеха от толкова много енергия, за да осигурят костната и мускулната си маса. В днешното заможно общество обаче изглежда по различен начин: хората стават все по-дебели, така че костите им трябва да носят все повече и повече мазнини, на които всъщност вече не са способни. Резултатът е остеоартрит, ревматизъм и други ортопедични заболявания.

Ходенето бос е здравословно

Обувките са супер практични и удобни, но позволяват на мускулите на краката да изсъхнат, тъй като краката вече не са подложени на стрес по „подходящ за вида“ начин. При ходене с обувки петата първо удря крака. За да се предпазят коленете и ставите, би било по-добре да се използва предната част на краката, така наречената походка с топка. Това обаче може да се направи само бос или в боси обувки. Методът за заземяване обяснява много добре как можете да използвате силата на земята за себе си.

Закърнела челюст

Друг момент е нашата челюст. Този всъщност не е направен за меките преварени храни, които ядем днес. Челюстите от каменната епоха бяха по-здрави. Трябваше да дъвчат много, което стимулира растежа на челюстта, така че да се създаде достатъчно място за зъбите. Нашите модерни челюсти, от друга страна, често са толкова малки, че зъбите могат да получат необходимото им пространство само с помощта на скоби.

Бактерии и паразити

Честа причина, поради която толкова много хора страдат от алергии в наши дни, е освен неправилното хранене и липсата на паразити и бактерии.

В продължение на милиони години тялото ни е дом на паразити и бактерии, по-специално 10 до 100 милиарда бактерии живеят в червата. Антибиотиците и щателната хигиена обаче унищожават твърде много бактерии, за съжаление и добрите, които допринасят за здравата чревна флора.

Освен това имунната ни система трябва да бъде заета от паразити, за да се предпази от алергии и автоимунни заболявания. Следователно от 2004 г. насам изследователите тестват терапия с ларви на свински камшици, за които се твърди, че могат да променят имунната система, така че храната да може да бъде толерирана отново.

Така че най-добре да се върнете в пещерата и да живеете като преди 2,5 милиона години? „Не!“, Казват поддръжниците на палео движението. Защото целта не е да имитираме каменната ера, а да намерим начин на живот, който най-добре отговаря на нашите генетични изисквания.

Палео диетата

Диета според Палео се основава на оригиналната диета на нашите предци, ловците и събирачите. Храната трябва да бъде оригинална, непреработена и питателна. Голямо значение се отдава на доброто качество и устойчивостта на храната. Следователно сезонните храни от региона са особено подходящи. Храните, които палео диетата позволява са: плодове, зеленчуци, плодове, семена, ядки, месо, яйца, риба и здравословни мазнини. Зеленчуците трябва да съставляват основния компонент на диетата.

Не се допускат: Пресолени, прекалено подсладени, рафинирани и промишлено преработени продукти. Така че без захар, без изкуствени добавки и без силно преработени растителни мазнини. Освен това не трябва да се консумират зърнени продукти (като хляб, тестени изделия, пица и Ко), мляко и бобови растения.

Поддръжниците на Палео предполагат, че зърнените и бобовите култури са не само трудни за смилане, но и нездравословни, тъй като съдържат много анти-хранителни вещества, като фитати, които увреждат човешкия организъм.

Тези, които ядат Палео, получават въглехидратите си от картофи, сладки картофи, колраби и други зеленчуци. Водата, чаят и кокосовата вода са подходящи за пиене.

Богатата на хранителни вещества, но с ниско съдържание на въглехидрати диета със здравословни мазнини, витамини и протеини трябва да засили метаболизма и да ви помогне да отслабнете.

При преминаване към Paleo обаче могат първоначално да възникнат стомашно-чревни проблеми като метеоризъм или разхлабени изпражнения. Те обаче изчезват отново след кратко време.

Има смисъл да се използва органична храна, за да се поддържат пестициди и добавки на хормони в месото и да се насърчава биологичното разнообразие.

ecowoman съвет: Погледнете вратата си, за да видите какво расте там. Дивите билки като глухарче, коприва и нахут са истински суперхрани, които лесно могат да бъдат интегрирани в палео диетата.

Ако изпитвате следните симптоми, палео диетата може да бъде полезна за вас:

• Често се чувствате болни и слаби?

• Страдате ли от затлъстяване?

• Винаги ли сте уморени сутрин и будни ли сте вечер?

• Имате ли чести желания за храна?

• Страдате ли от затлъстяване?

• Имате лош апетит?

• Имате ли кожни проблеми или дефектна кожа?

• Имате депресия и промени в настроението?

• Имате проблеми с храносмилането?

• Имате проблеми със зъбите или венците?

Може да се интересувате и от: Ето как работи вегетарианската диета