"Палео диета": това стои зад формата на хранене от каменната ера

14 юли 2020 г. от Utopia Team Категории: Хранене

„Палео диетата“ включва само храни, които нашите предци са яли през каменната ера. Можете да разберете какви предимства и недостатъци има това и дали тук има и версия без месо.

Палео диета: Яжте като през каменната ера

Хранене като през каменната ера - това е подходът, възприет от последователите на палео диетата. Това не е диета в класическия смисъл. В края на краищата можете да ядете колкото искате и не е нужно да броите калории. По-скоро палео диетата е хранителна философия.

Представителите на тази форма на хранене от каменната ера се придържат към предполагаемото меню на нашите предци - ловците и събирачите. Това означава, че те се хранят само с храни, които вече са съществували в палеолита, като например:

Плодове и зеленчуци
плът
риба
Яйца
ядки

От друга страна, храните, които произвеждаме и консумираме само в големи количества от изобретението на селското стопанство, са табу:

Зърно
захар
Картофи
Млечни продукти
бобови растения
както и преработени храни

Палео диета за предотвратяване на заболявания в начина на живот

Основната идея зад тази хранителна концепция е, че хората са прекарали значително повече време като ловци и събирачи на този свят, отколкото като улегнали фермери. Следователно тялото му имаше повече време да се адаптира към тогавашната диета, отколкото към съвременната диета.

диабет
високо кръвно налягане
Затлъстяване

са създадени в нашето „заседнало време“. Привържениците на палео диетата заключават от това, че диетата от каменната ера е била по-естествената и поносима.

Здравословна ли е диетата на Палео?

Към днешна дата има само няколко клинични проучвания, които изследват дългосрочните ефекти на палео диетата. Съществуващите проучвания показват, че диетата работи може да има положителен ефект върху организма:

В проучване на 70 жени с наднормено тегло, половината спазват палео диетата, докато другата половина се придържа към "Северните здравни препоръки". Мастната маса намалява в подобна степен и в двете групи, но делът на триглицеридите намалява повече в групата на Палео. Високото ниво на триглицериди в кръвта може да стимулира артериосклерозата.
В проучване върху пациенти с диабет тип II палео диетата също намалява мастната маса на субектите и подобрява техния метаболизъм на инсулин.
В друго проучване, в което са участвали само 20 субекта, нивото на холестерола е намаляло в резултат на палео диетата.

Палео диетата изглежда има положителни ефекти върху здравето. Един преглед обаче отбелязва, че се смята, че загубата на тегло при диетата Палео (както при другите диети) се дължи главно на намаления прием на калории. Проучванията също не показват дали палео диетата също има положителни ефекти при здрави хора. Освен това, въпреки изолираните успехи, досега няма научни доказателства, че диетата може да облекчи заболявания като автоимунни заболявания или алергии.

Казват, че глутенът ви разболява, напълнява и глупава. Но как хората са могли да ядат хляб в продължение на хилядолетия? И: Защо ...

Германското общество за хранене (DGE) приветства факта, че палео диетата изключва всички преработени храни. Въпреки това отговаря на диетата критичен към:

Основните предположения за палео диетата не са научно доказани. Първо, противоречива е тезата, че нашите гени не са се променили от палеолита. Второ, никога не е имало „една“ диета от каменната ера. В зависимост от региона хората са яли растенията и животните, които са били там. Фондация Алберт Швейцер добавя, че епохата на палеолита е била само кратък период от цялостното развитие на човека. И така, защо трябва да е „Диетата от каменната ера“? Освен това сега се храним с високовъдни животни и растения, които вероятно вече не приличат много на видовете, живели тогава.
Яденето на много месо, риба и яйца не е без противоречия по отношение на здравето. От друга страна, може да има дългосрочен недостиг на хранителни вещества, ако консумирате млечни продукти, зърнени храни и бобови растения отрече се. Броят на проучванията по този въпрос е малък - DGE споменава само едно проучване, което свързва палео диетата с по-висок риск от йоден дефицит.

Чистото хранене отдавна е обявено за нова хранителна тенденция. Диетата, в която се фокусирате основно върху непреработени храни ...

Палео диета: подходяща за ежедневна употреба? Устойчив?

Освен здравния аспект, палео диетата вероятно ще изисква от вас да промените хранителните си навици - премахване на млечни продукти, зърнени храни, бобови и преработени храни. Това може да бъде трудно, но не е невъзможно. Ето няколко Палео рецепти, от които можете да се вдъхновите:

По-специално сезонните зеленчуци и плодове трябва да бъдат част от всяко хранене.

Една от основните критики към палео диетата е тази висока консумация на месо, риба и яйца. По отношение на палео диетата, животинските продукти трябва да идват от възможно най-естествено и подходящо за видовете животновъдство или от уловени от дивата природа. Но това е трудно за изпълнение в наши дни. В допълнение, подходящото за видове животновъдство също причинява големи емисии на парникови газове.

Има ли вегетарианска форма на палео диетата?

Палео диетата се предлага и в безмесна версия. Палео вегетарианците се наричат вегетариански ядящи от каменната ера. И по същество и двете диети имат нещо общо - те много наблягат пресни плодове и зеленчуци.

Пеганската диета съчетава палео диетата и веганството. Обясняваме ви какво представлява диетата и дали тя е здравословна.

С палео вегетарианска диета обаче, освен зърнени храни, млечни продукти, картофи и варива, също няма месо. Ето защо е важно да се намери алтернатива растителни източници на протеин и обърнете специално внимание на редовната консумация на ядки, здравословни растителни мазнини и семена.

Препоръчително е предварително да се консултирате с лекар или диетолог и да провеждате редовни кръвни изследвания.