Палео диета и палео диета

Що се отнася до храненето, в допълнение към лечението с детокс, терминът палео диета се използва все повече и повече през последните месеци.

Какво е палео диета?

Палео означава палеолит, палеолитна епоха и палео диета или палео диета означава, че ядем само храни, които са били на разположение на нашите предци. Тенденцията идва от САЩ, където много холивудски звезди се кълнат в палео диетата. При палео диетата се допускат само „истински“ храни, които са чисто натурални и вече са присъствали под формата си в каменната ера, като костен бульон. Преди всичко това означава избягване на индустриално произведени храни като захар. Съотношението на омега-3 и омега-6 мастни киселини е от основно значение за палео диетата.

По този начин трябва да избягвате твърде много ненаситени мастни киселини, които се съдържат главно в силно преработени растителни мазнини като маргарин или рапично масло. Вместо това трябва да използвате наситени животински мазнини като алтернатива. Зърната са напълно премахнати от списъка за пазаруване в Палео диетата. Подобно на захарта, зърнените храни са много богати на въглехидрати, което води до краткосрочно повишаване на нивата на кръвната захар.

Вместо това диетата Палео се основава по-тясно на оригиналната диета на ловци и събирачи. Следователно Paleo включва необработени, богати на хранителни вещества храни под формата на зеленчуци, плодове, ядки, семена, месо, риба, яйца и здравословни мазнини. Ползите, които обещава диетата Палео, са поддържането на стройност, форма и здраве.

По-специално, болестите от начина на живот като затлъстяване, рак, сърдечно-съдови заболявания, депресия, диабет, автоимунни или кожни заболявания се считат за резултат от типичната западна диета, състояща се от преработени храни, нискокачествени мазнини и захар и трябва да се избягват от диетата Палео. Много специалисти по хранене смятат, че Палео ще замени веганството като нова, още по-здравословна тенденция. Вярваме, че и двата подхода са оправдани. Ето защо при нас ще намерите както вегански, така и палео ястия.

Как работи палео диетата?

С Палео диетата диетата се превръща в условията в каменната ера. Тогава хората се хранеха с това, което даде околната среда. Това включваше сезонни растителни храни като плодове, билки, гъби, семена и корени, както и животински продукти като яйца и месо от диви животни и прясно уловена риба. Захарта и продуктите, направени от зърно или мляко, са напълно избягвани в Paleo. Целта е диета, която е възможно най-естествена и адаптирана към храносмилателната система. По този начин се увеличава енергийният баланс и намалява рискът от съвременни заболявания.

Палео всъщност не е диета, а здравословна диета. В палео диетата индустриално произведените храни с добавени добавки се заместват, доколкото е възможно, с естествени продукти. За тази цел при диетата Палео се избягват удобството и бързата храна. По-скоро целта е да се справите с храната и да създадете вкусни, здравословни ястия от прясна храна.

Фокусът на менюто Paleo е върху зеленчуците, рибата и месото, които трябва да идват директно от дилъра, ако е възможно. За да се покрият хранителните нужди, месни или рибни ястия с много зеленчуци трябва да се консумират два до три пъти седмично.

Кои храни са разрешени в палео диетата?

Яйцата, месото и рибата са сред основните храни в палео диетата. Те снабдяват тялото с протеини, протеини, мазнини и витамини. По отношение на здравословната палео диета трябва да се обърне внимание на биологичното качество. Зеленчуците осигуряват фибри и растителни вторични вещества и също така предлагат разнообразие в менюто палео.

Растителните мазнини като зехтин или избистрено масло също са ценни източници на енергия и следователно основен компонент при приготвянето на продуктите. Плодовете с ниско съдържание на захар осигуряват витамини и фибри. Семената и ядките са друго допълнение към менюто на Палео.Те съдържат ценни мастни киселини. Здравословното е около шепа на ден. Медът и кленовият сироп могат да се използват за подслаждане на храна или напитки.

Кои храни не са част от Палео диетата?

С Палео диетата зърнените продукти са напълно забранени от менюто. По този начин, наред с други неща, се намалява абсорбцията на анти-хранителни вещества като глутен и лектини. Освен всичко друго, и двете отслабват чревната бариера. Освен това зърнените продукти съдържат много въглехидрати, които влияят на нивото на кръвната захар.

С малки изключения като зеления фасул, варивата не са част от палео храни поради подобни причини. Млечните продукти също не са част от палео храни заради млечната захар и растежните хормони, предназначени за телето. Захарта също е забранена от ежедневието под всякаква форма, за да не повлияе негативно на нивото на инсулина и да предотврати заболявания като диабет.

Какви са ползите от палео диетата?

Палео диетата се отнася преди всичко до здравословно хранене, а не отслабване. Това вероятно е погрешен превод от английски, където диетата означава и диета, и хранене. В началото загубата на тегло се проявява по-скоро като "страничен ефект" от промяната в диетата.

Този ефект може да се засили чрез избягване на ядки и захарни плодове, докато се достигне желаното тегло. В допълнение към загубата на тегло се подобряват и други здравни фактори. Например, диета според стандартите на Палео оптимизира нивата на липидите в кръвта и текстурата на кожата.

Какви са недостатъците на палео диетата?

В диетата Палео акцентът е върху високото качество на храната. Въпреки че сезонните зеленчуци и плодове са все още относително евтини дори с високо качество, редовната консумация на риба и месо може да окаже значително въздействие. Тези разходи могат да бъдат намалени до известна степен, например чрез закупуване на по-големи количества за оферти и замразяване за по-късна употреба.

В допълнение към разходите, стандартната диета на Палео също е свързана с увеличен разход на време. Разходката из пазара отнема повече време, отколкото преминаването през супермаркета и приготвянето на пресни стоки отнема повече време, отколкото загряването на замразено ястие. Това време обаче често се свързва с релаксация и по този начин с по-добро качество на живот.

Палео диета и диета без глутен

Глутенът се съдържа в различни видове зърно. Те включват пшеница, спелта, ечемик, овес и ръж, наред с други. Веднага след като влезе в контакт с вода, той образува лепилен протеин, който е основата за различни теста. При някои хора глутенът може да причини възпаление на чревната лигавица, понякога с дългосрочни последици. Поради това има нарастваща тенденция към безглутенова диета. Както при диетата Палео, се избягват продукти, съдържащи зърнени храни като бира, хляб, бисквитки, тестени изделия и пица. И обратно, палео диетата е подходяща форма на хранене за хора с непоносимост към глутен.

Има ли смисъл диетата Палео за спортисти?

Повечето спортисти се нуждаят от въглехидрати. Това не противоречи на палео диетата. Това не избира съставките на продуктите, а само доставчиците на съответните хранителни вещества. Следователно количествата и техните пропорции могат да варират според изискванията в рамките на дадените правила на Палео. По този начин спортистите могат да приспособят пропорцията на въглехидрати към своите нужди. По тази причина палео диетата може да се комбинира в идеалния случай със спортни дейности.

Има ли научни „доказателства“ за палео диетата?

Има няколко теоретични подхода, които се занимават с ефективността на палео диетата. Основният подход на концепцията за Палео предполага, че все още сме генетично програмирани за диетата от каменната ера. Поради това много здравословни проблеми се дължат на консумацията на индустриални храни.

Скептиците се противопоставят на тази теза, че нашият генетичен материал се е променил, както и този на повечето храни. Освен това не съществува универсална палео диета, тъй като трябва да се вземат предвид регионалните различия.

По принцип критиката е свързана с логиката. Възможността да се храните здравословно според принципа Палео не се поставя под въпрос.

Как успява преминаването към палео диета?

За повечето преминаването към палео диета е радикална промяна.Някои храни, включително хляб и тестени изделия, са стандартни храни за много хора. С диетата Палео те са също толкова малка част от хранителния план, колкото кафето и захарта. Поради тази причина може да има смисъл да не се прави рязка промяна. Вместо това е възможно постепенно да се откажете от храните, с които сте свикнали, и в същото време да ги замените с желаните в диетата Палео. Важно е да се гарантира, че храната е с отлично качество. Рибата и месото са от биологично земеделие, подходящо за видовете, плодовете и зеленчуците се използват според сезона.

Костен бульон и органични супи: Ето как палео диетата работи с JARMINO
В JARMINO различни органични супи, както и зеленчуков или костен бульон се доставят в предварително порционирани чаши. С тях диетата Палео може лесно да бъде приложена и в бързо движещата се ежедневна работа. Всички наши продукти се произвеждат ръчно в нашата фабрика от 100 органични съставки от устойчиво земеделие. Тук можете да научите повече за нашите био доставчици.

Костен бульон: Нашите костни бульони се получават чрез варене на костите за дълъг период от време. По този начин от тях се извличат ценни аминокиселини, колагени и минерали. Костният бульон от говеждо месо се предлага с вкус на кориандър и джинджифил, костният бульон от пилешко месо - с вкус на чили, дафинов лист и градински чай. Прочетете повече за нашите бульони от говеждо и пилешко кости тук.

Зеленчукови бульони: JARMINO предлага зеленчуков бульон: карамфил, анасон и канела осигуряват успокояващия ефект на зеленчуковия бульон CALM; лют червен пипер, който също се добавя, облекчава болката и укрепва сърцето.

Био супи: Има три вкусни разновидности на био супи: морков-джинджифил-кокосова супа, супа от цвекло и доматена супа. Морково-джинджифилово-кокосовата супа получава своя специален удар от добавянето на корен от джинджифил, пикантността на който кокосовото мляко създава приятен контраст. Супата от цвекло не само убеждава с лилавия си цвят. Също така съдържа големи количества витамини от група В, желязо, калий и фолиева киселина и е полезно за вашето здраве. С доматената супа класика се премества в стъкления ви рафт за супа. По време на приготвянето естественият доматен аромат се подчертава от други зеленчуци и подправки. Всички органични супи с един поглед в нашия магазин.