Пай с месо на баба

Когато посещавахме баба ми, в коридора до нас се носеше мирис на пай с прясно месо и ето нейната рецепта.

съставки

200гр брашно
200g нискомаслена кварка
200 г масло или маргарин
1/2 чаена лъжичка сол
2-3 лука (в зависимост от вкуса)
2 моркова
4 супени лъжици олио
350г кайма наполовина
1 скилидка чесън
сол и черен пипер
мащерка
125мл говеждо месо
Яйчни жълтъци за четкане

Информация

Порции 4-ти
Ниво на трудност умерено
Време за подготовка 35мин.
Време за готвене/печене 35мин.
Разходите са умерени

Вид на препарата

Етап 1

Тесто:
Омесете брашното, кварка и солта в тесто и поставете в хладилника за един час, покрито.

стъпка 2

Пълнене:
Нарежете лука на ситно, настържете морковите и задушете в тигана с олиото. Добавете кайма и натиснете скилидката чесън, подправете с мащерка. Добавете телешкия бульон и оставете да къкри на умерен огън, докато течността се изпари.

стъпка 3

Извадете тестото от хладилника и замесете отново, ако е необходимо, разточете върху набрашнена работна повърхност, разбийте едно върху друго и разточете отново (повторете 3 пъти).
Вземете 3/4 от тестото и подредете намазнената тава с пружинна форма, като внимавате да прободете дупки в дъното с вилица (в противен случай дъното ще бъде кашаво). Разстелете пълнежа върху основата и разточете остатъците от тестото и го поставете отгоре (избодете дупки в него с вилица). Намажете с жълтъка и печете в предварително загрята фурна на 225 ° C за 35 минути.

Моркови с портокал, масло и моркови се съчетават добре с него