Д-р Бендиг

по-важно

Досега трябва да е ясно, че отслабването не е просто математическо уравнение - калории в

Качеството на вашата храна има значение повече от количеството, което ядете

Нашето тяло не е затворена система, а много динамична, която реагира съвсем различно на формата на доставените калории. Трябва да запомните - храната е информация. Той може да включва и изключва гени и оказва огромно влияние върху нашия чревен микробиом. Това от своя страна влияе - както вече знаем - дали се справяте добре или лошо, дали сте депресирани или просто избухвате от енергия, дебели сте или слаби. Когато ядете некачествена храна, имате нарушена комуникация с тялото си. Той се нуждае от определена информация, за да може да работи добре, която вие просто не можете да предоставите. Какво означава това? Вашето тяло не може да разпознае синтетичните хранителни продукти (добавки, генетично модифицирани храни и т.н.) и не знае как да се справи с тях.

JAMA току-що публикува проучване, което сравнява диетата с високо съдържание на мазнини и диетата с високо съдържание на въглехидрати и стига до заключението, че и двете диети са подходящи за отслабване, стига храната да е висококачествена храна (т.е. без бърза храна или промишлено произведени готови продукти) (1) . Не е ли страхотно? Ако ядете здравословни храни във възможно най-необработената форма, тогава не е нужно да броите калории, защото тялото ви разбира информацията от тези храни и знае какво да прави с тях.

Здравите мазнини не ви правят дебели

Друг мит, който продължава да съществува, е: мазнините ви правят дебели! И това е откровена лъжа.

В експеримент за кросоувър учени от Харвардския университет изследват различните реакции към различни диети (2). Субектите на диета с високо съдържание на мазнини с ниско съдържание на въглехидрати изгарят 300 kcal повече на ден, отколкото когато ядат диета с високо съдържание на въглехидрати, която има същия брой калории. И сега идва: Диетата с високо съдържание на мазнини доведе до положителни промени в нивата на холестерола, инсулиновата чувствителност и маркерите за възпаление. Заключение: Вашето тяло се нуждае от мазнини, за да функционира правилно и да намери идеалното си тегло. Но трябва да е правилната мазнина.

Съставът на вашата храна е много важен. Въглехидратите, открити в белия хляб или броколи, просто не принадлежат към една и съща лига. Същото е и с мазнините. Соевото масло и кокосовото масло не са сравними! Тялото ви е много умно. Той знае разликата и знае кои храни съдържат висококачествена информация и кои са токсични и следователно водят до наддаване на тегло, тъй като съхранява тези вещества възможно най-бързо в мастните клетки, за да ги изведе от кръвта.

Как захранвате тялото си с правилната информация?

  1. Вашата диета трябва да има възможно най-ниското гликемично натоварване - т.е. ниско съдържание на захар, брашно и рафинирани въглехидрати от всички видове.
  2. Най-вече яжте зеленчуци и малко плодове. Важни са колкото се може повече различни цветове и много разнообразие. Това ще ви даде много фитонутриенти, които ще ви предпазят от повечето заболявания.
  3. Избягвайте храни, които са били третирани с пестициди, антибиотици и хормони и избягвайте генетично модифицирани храни (царевица, соя).
  4. Стойте далеч от химически добавки, консерванти, оцветители, глутамат, изкуствени подсладители и други химикали, които никога не бихте сложили в килера.
  5. Яжте висококачествени мазнини - особено омега-3 мазнини (уловена от дива риба). Също така много зехтин, ядки, семена и авокадо.
  6. Уверете се, че ядете достатъчно протеини, за да контролирате апетита си и да поддържате мускулите - това е особено важно за възрастните хора.
  7. Уверете се, че храната ви е възможно най-органична, регионална и свежа. Ако консумирате животински протеин, уверете се, че това е паша на говеда или поне животни с подходящо за вида хранене (царевичен силаж не е подходящо за вида хранене!).

Ако ядете висококачествени естествени храни, преброяването на калории не трябва да е необходимо, за да отслабнете. И това, което наистина е страхотно е, че тялото ви преобразува информацията, получена от храната, обратно в правилните сигнали, което означава, че всъщност отново се чувствате сити! И случвало ли ви се е да огладнеете наистина за салата? правя го.