Гулаш с кисело зеле в най-добрия си вид - За 4 души

Дебели точки: 3 мазнини на човек

отслабвайте

600 g месо (напр. Пилешко или пуешко филе, постно свинско месо, бизон)

500 г кисело зеле (прясно или консервирано)

250 г бяло грозде без семки

1 голям зеленчуков лук

500 ml запас (разбъркайте 2 напълнени чаени лъжички зърнен зеленчуков бульон в 500 ml гореща ябълка или гроздов сок)

1 супена лъжица червен пипер на прах благородно сладко

1 супена лъжица рапично масло, маргарин

½ чаша (125 г) заквасена сметана (10% мазнина) (в зависимост от вкуса)

Нарежете месото на парчета с размер на хапка и разделете на три порции. Загрейте мазнината в тенджера и запържете парчетата на порции, извадете и оставете настрана. Обелете лука и чесъна, нарежете ги на кубчета, поставете ги в тенджерата и задушете до полупрозрачност. Добавете червен пипер на прах, кимион и дафинов лист и разбъркайте. Добавете месото и соса отново и налейте бульона. Покрийте и гответе на слаб огън за около 20 минути. Сега смесете киселото зеле. Покрийте и гответе още 20 минути. Сега добавете добре измитото грозде, разбъркайте внимателно и задушете, докато месото стане хубаво и меко. Подправете гулаша с йодирана сол, черен пипер и червен пипер. Изсипете в купа и евентуално добавете 125 г кремообразна, разбъркана заквасена сметана (10% масленост) към гулаша. След това обаче добавете по една мастна точка на човек.

Дублирането или използването на рецептите в други електронни или печатни публикации и тяхното публикуване (включително в Интернет) е разрешено само с предварително одобрение. Разбира се, рецептите могат да бъдат изтеглени за лична употреба. Те обаче не могат да бъдат публикувани и възпроизвеждани и/или разпространявани на частни уебсайтове в Интернет.