Отслабнете с бързо хранене или диета с високо съдържание на мазнини?

Израелски учени смятат, че са намерили прост начин за борба със затлъстяването, без да се налага да се подлагат на диета или да гладуват

Бързата храна има лоша репутация. Заедно със сладките напитки се счита, че това е една от основните причини за епидемията от затлъстяване, която се предизвиква навсякъде. Разработват се програми, за да накарат хората да спортуват повече и да се хранят по-добре, но това изглежда не е от голяма полза. Сега израелски биохимици от Еврейския университет в Йерусалим навлизат в нарушението на индустрията за бързо хранене и твърдят, че можете да отслабнете с бърза храна, ако ядете правилно мазната диета.

Рецептата всъщност е доста проста и, както учените съобщават в списанието FASEB-Journal (Journal of Federation of American Societies for Experimental Biology), поне е работила при мишки. Очевидно е, че мишките трябва да бъдат хранени само с диета с високо съдържание на мазнини точно в точното време. Тогава те намаляват и не се увеличават. Толкова много може да не ядат погрешно нещо, точно в неподходящо време. Предишни проучвания също показват, че метаболизмът е нарушен, което може да доведе до затлъстяване, ако ежедневните ритми на мишките бъдат прекъснати или ако те се хранят с много богата на мазнини храна.

Учените предполагат, че строго регламентираното време за хранене може да стабилизира биологичния часовник, което от своя страна може да намали ефекта от диетата с високо съдържание на мазнини. Следователно тестваните мишки са били хранени с много високо съдържание на мазнини в определен час всеки ден и за определен период от време в продължение на 18 седмици. Имаше три контролни групи за сравнение: едната група получава храна с ниско съдържание на мазнини в определено време, другата в нередовно време и честота, а третата може да яде храна с много мазнини по нерегламентиран начин.

Мишките и в четирите групи напълняваха. Мишките, които получават нередовно храна с високо съдържание на мазнини, стават най-дебели. Мишките, които са били хранени с високо съдържание на мазнини в определено време, са имали средно тегло от 12 процента по-малко, 21 процента по-ниско ниво на холестерол и 1,5 пъти инсулиновата чувствителност от тези, които са били хранени с нередовна диета с ниско съдържание на мазнини, въпреки че и двете групи са имали еднакъв брой калории Освен това метаболизмът се променя, което се отразява и в експресията на различни гени, така че погълнатата мазнина очевидно не се съхранява, а се изразходва, когато няма какво да се яде. В сравнение с мишките, които се хранят нередовно с високо съдържание на мазнини, разликите понякога са дори по-изразени. Те тежали с 18 процента по-малко, имали 30 процента по-ниско ниво на холестерол и били 3,7 пъти по-чувствителни към инсулина.

За учените резултатът показва, че строгият график на хранене може да предотврати затлъстяването и дори „да коригира вредното въздействие на диета с високо съдържание на мазнини“. Така че по принцип можете да продължите да ядете бързо хранене или дори високо съдържание на мазнини, ако го ядете само по едно и също време. Това би подобрило храносмилането, така че да не се налага да ядете по-малко, за да отслабнете. Това би направило борбата със затлъстяването наистина лесна, ако това се отнасяше и за хората, те просто трябваше да бъдат дисциплинирани и да могат да ядат печеното си свинско, пържени картофи или супер размер бургер по едно и също време всеки ден.