Отслабнете и поддържайте тегло: Какво наистина помага - Дванадесет популярни диетични ръководства в проверката

Отслабнете и поддържайте теглото си

Отслабването е една от най-често срещаните новогодишни резолюции. Но кой метод е най-добрият? Специалистите по хранене са тествали популярни диетични ръководства за тяхното съдържание.

Най-добрата истина за диетата е проста, добре позната - и изключително неудобна, както потвърждава диетологът Клаус Едер от Университета в Гисен: Хората с наднормено тегло губят телесни мазнини, когато снабдяват тялото с по-малко енергия, т.е.калории, отколкото изгаря. Или чрез изгаряне на допълнителна енергия, т.е. да бъдете физически активни. Най-добре би било да комбинирате и двете.

На теория звучи изключително просто, но не е: В противен случай отдавна нямаше да има хора с наднормено тегло - и със сигурност нямаше нови книги за диети. В Германия обаче всеки втори възрастен вече има твърде много на ребрата си. Ето защо десетки диети излизат на пазара година след година, обещавайки вечна слабост с все нови идеи.

Ако прочетете настоящите ръководства, ще разпознаете два лагера, които рекламират коренно различни концепции за отслабване. От една страна, „класическите“ книги за диети се продават с непрекъснат успех от години: предложенията за меню правят читателя приятно да следва съответната програма, свързана с „правилната“ диета.

Хубавост - само въпрос на глава?

Проблемът с класическите диети: Те не включват или почти не включват психиката. Но точно това поставя капани за тези, които искат да отслабнат: Храненето по навик или за справяне със стреса затруднява придържането към диета или трайната промяна на диетата. Мнозина искат чудодейна диета, при която да продължат да се хранят както обикновено и да отслабват без никакви усилия.

Точно тук се появява втория тип ръководство за диета: Те не се фокусират върху таблиците с калории и плановете за хранене, а по-скоро върху ума. Превръщането на „превключвателя за отслабване“ там трябва да донесе траен успех на фигурата. Тази идея се продава в продължение на много години: „Мисли се за слаб - отслабни за 21 дни без диета“ от Елси Биркиншоу се появи за първи път преди около две десетилетия. Със съпътстващите касети и компактдискове майката на умственото движение за отслабване стана бестселър.

Всъщност, хранителни психолози като Йоахим Вестенхьофер от Университета за приложни науки в Хамбург го виждат като предпоставка за устойчиво намаляване и стабилизиране на теглото, за да се препрограмира психически, т.е. да се прекъснат старите навици. По-специално „стресоядите“ могат да използват медитация или автогенно обучение.

Неотдавнашно проучване от САЩ отново показа голямата роля, която психиката играе при отслабването. Защото дори въображаемата храна се пълни: експерименталната група трябва да си представя различни храни в детайли. В резултат на това участниците ядат по-малко истинска храна, отколкото контролна група, която не е имала изискана храна зад гърба си. Новите диетични помагала под формата на книги също засягат тази тема по най-различни начини.