Отслабнете: Казва се, че бирата без алкохол ви прави слаби

В проучването австрийски и германски учени са изследвали по-подробно две съставки на безалкохолната бира: ксантохумол и изо-алфа киселини.

Ксантохумолът е един от растителните полифеноли - ароматните съединения, които осигуряват цвета и вкуса на растенията, както обясняват авторите на изследването в съобщение. Веществото може да се намери само в хмела.

Друга съставка на хмела са горчивите киселини, които произвеждат типичния бирен вкус. Група от тях, алфа киселините, се превръщат в изо-алфа киселини при нагряване по време на процеса на варене.

И двете вещества трябва да могат да постигнат невероятни резултати: Според изследователите те могат да помогнат не само срещу затлъстяването, но и срещу възпалението и рака.

Бирата има благоприятен ефект върху черния дроб

Според разследванията на работната група на ръководителя на изследването проф. Hellerbrand, ксантохумолът инхибира затлъстяването на черния дроб, причинено от затлъстяване и недохранване и предотвратява образуването на белези на черния дроб.

Той също така убива раковите клетки на черния дроб и предотвратява прекомерното напълняване.

"Изо-алфа киселините също имат положителен ефект върху здравето, казват те. Те инхибират увреждането на черния дроб и имат положителен ефект върху метаболизма на мазнините и захарта."

Възпалението се инхибира

Заедно с екип от изследователи от Виенския университет учените установяват, че комбинацията от двете вещества има благоприятен ефект върху биологичните процеси.

„Заедно например, те потискат възпалителните процеси още по-ефективно“, казват изследователите.

Дори много ниски концентрации значително забавят производството на възпалителни фактори в черния дроб и кръвните клетки.

Планирани са допълнителни изследвания

В бъдеще предстоят по-нататъшни проучвания дали комбинацията от двете вещества може да се бори с други заболявания като диабет или други видове рак.

Освен това целта е да се установи кои механизми всъщност стоят зад положителния ефект.

Експертите са скептични

Колкото и страхотно да звучи всичко, експертите по хранене са скептични към тези резултати.

Тъй като университетските учени получиха научната награда на „Европейската фондация за изследване на алкохола“ и „Европейската пивоварна конвенция“ - Европейската пивоварна асоциация - на стойност 60 000 евро.

Това би могло да повлияе на неутралността. Диетологът Уве Ноп е критичен към „Fitbook“ за изследването: Фактът, че безалкохолната бира ви прави стройни и предпазва от рак, е „естествено измислена глупост“.

Експертът се позовава на точната формулировка на заключението на авторите на изследването. Там се казва: „Възможно е (...) консумацията на безалкохолна бира или други хмелни храни и напитки (...) да има положителен ефект.“

„Изследователите поставят своето изявление в перспектива с думата мислимо“, казва Ноп.

* Статията „Отслабване: бирата без алкохол би трябвало да ви прави стройни“ е публикувана от FitForFun. Свържете се с отговорното лице тук.