Основни познания за храненето Живейте дълго и здравословно с разнообразни ястия в CURATI

Основни познания за храненето: Водете дълъг и здравословен живот с разнообразни ястия

Тялото се нуждае от различни хранителни вещества, за да остане здраво. Ние знаем това, но по време на бърза храна и стрес сме небрежни с диетата си. Тук можете да разберете кои храни съдържат кои хранителни вещества, коя функция имат в детайли и как изглежда оптималният хранителен план.

Нуждаем се от много енергия, за да контролираме важни процеси в тялото - двигателни умения, сензорни, жизнени и защитни функции - и дори когато сме в покой. Получаваме енергия от хранителните вещества в храната. Тази трансформация, наричана още метаболизъм, се извършва от митохондриите. Около 50 хранителни вещества са необходими, за да се поддържа мощността на тялото. Те включват въглехидрати, мазнини и протеини, както и витамини, минерали и микроелементи. Тялото използва половината от енергията, за да генерира топлина. Той използва останалото за сърце, дишане и физически дейности или го съхранява под формата на аденозин трифосфат (АТФ). Освен това хранителните вещества служат като градивни елементи за телесните клетки. Ако ядем твърде малко или грешни хранителни вещества, ние се разболяваме.

Яжте съзнателно, живейте здравословно: пълни с енергия чрез макронутриенти

Не всички храни осигуряват енергия на тялото. Доставчици на енергия са така наречените макронутриенти: въглехидратите и мазнините, ако е необходимо и протеините. въглехидрати, Особено подходящи в този контекст са под формата на нишесте (многократна захар) в брашно и млечни продукти като хляб, тестени изделия, ориз и картофи. Като обикновена захар (напр. Фруктоза или глюкоза) в подсладени храни и плодове. Тялото може да отделя определени въглехидрати като глюкоза директно в кръвта и тъканите и органите се предоставят бързо - преди всичко нервните клетки на мозъка. Ако имаме хипогликемия, се чувстваме уморени и способността за концентрация намалява. Тялото създава излишна енергия като резерви от мазнини.

Има въглехидратни вериги, които са несмилаеми и затова ви пълнят по-добре, стимулират червата и карат кръвната захар да се покачва по-бавно: Фибри са много здрави. Доставчиците на фибри включват пълнозърнести продукти, бобови растения, ядки, плодове и зеленчуци. Препоръчваме поне 30 грама на ден - пийте много от тях, защото някои продукти имат ефект на подуване. Диетичните фибри укрепват чревната флора и имунната система, предпазват от високо кръвно налягане и намаляват риска от диабет.

Мазнини тялото приема под формата на растителни мазнини и масла или от животински продукти като масло, сирене или сметана. Те са част от клетъчните мембрани, важни за структурата и функцията на нервите и за образуването на различни пратеници. Именно с помощта на мазнини тялото е способно да абсорбира на първо място определени витамини. Ако нито въглехидратите, нито мазнините са на разположение за доставяне на енергия за дълго време, тялото се връща обратно към протеините - това кара мускулите ни да се свиват.

Белтъци (Протеини) се съдържат в животински храни като месо, риба, яйца, бобови и млечни продукти, а също и в соеви продукти. Тялото ги използва предимно като строителни материали: използва ги за сглобяване на мускули, кожа, коса, хормони или имунни клетки.

При изгаряне на въглехидрати, мазнини и протеини има различни числа Калории освободен. Мазнините осигуряват два пъти повече калории, отколкото същото количество въглехидрати или протеини. Кой редовно алкохол напитките, между другото, също се увеличава - на грам алкохол се абсорбира почти толкова енергия, колкото на грам мазнина!

Малки, но също толкова жизненоважни: микроелементи

Освен това тялото трябва да консумира много малки количества витамини, минерали и микроелементи, така наречените микроелементи. Тъй като обикновено не може сам да ги произведе, той трябва да ги приема с храна. Витамини са жизненоважни за метаболизма и укрепват имунната система. Най-важните са витамините А, В1, В2, В6, В12, С, D, Е, К, биотин, фолиева киселина, ниацин и пантотенова киселина. Сред най-важните Минерали включват калций за костите и зъбите, натрий и калий регулират водния баланс и магнезий за мускулите и нервите. Бобовите растения, зърнените култури и млечните продукти са основните доставчици тук. Микроелементи, Тялото също се нуждае само от минерали като желязо, селен, цинк, флуор или йод в малки количества - те транспортират кислород в кръвта, поддържат имунната система и предотвратяват някои заболявания.

Вторични растителни вещества нямат съществена функция в организма, но също така трябва да имат положителен ефект. Те могат да предпазват от различни видове рак и да медиират съдови ефекти като разширяване на кръвоносните съдове и понижаване на кръвното налягане. Ние ги поглъщаме автоматично чрез храни като плодове и зеленчуци, кафе и чай, зърнени храни, бобови растения, ядки и растителни семена.

5 съвета за здравословна, балансирана диета

Никоя храна не съдържа всички хранителни вещества, разнообразието има значение. Седемте групи храни, които трябва да бъдат разгледани, са: зърнени храни, зърнени продукти и картофи, зеленчуци и марули, плодове, мляко и млечни продукти, месо, колбаси, риба и яйца, масла и мазнини и напитки. Растителните храни в частност осигуряват много хранителни вещества, но в същото време малко калории.

Често се казва „приемайте пет на ден“ - това означава три порции зеленчуци (поне 400 г) и две порции плодове (250 г) на ден. Плодовете наистина съдържат прости захари (фруктоза), но когато се консумират умерено, това води до повишаване на кръвната захар доста бавно. Внимавайте обаче с индустриалната захар, тук тялото произвежда вреден инсулин.

Пълнозърнестите продукти са богати на фибри, витамини и минерали.

Млякото и млечните продукти осигуряват протеини, витамин В2 и калций - интегрират се ежедневно. Морската риба доставя на тялото йод и мазна риба с ценни омега-3 мастни киселини - яжте веднъж или два пъти седмично. Месото съдържа желязо, както и селен и цинк - наслаждавайте се умерено!

Пийте поне 1,5 литра вода и неподсладен чай, повече, ако сте на диета с високо съдържание на фибри.